Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

хлеб

Бутерброд с рыбой

Чем вы угощаете семью воскресным утром? Какой завтрак готовите, когда есть и время, и желание порадовать близким чем-нибудь вкусным и нетривиальным? В ближайшие выходные я предлагаю вам приготовить для семьи сытные сендвичи с домашними булочками – они умопомрачительно вкусные, потрясающе насыщенные, полезные и эффектные. На первый взгляд может показаться, что потребуется много усилий, чтобы подать к столу подобные бутерброды с рыбой, однако, спешу вас разуверить: все очень, очень просто.

3 новых закона бутерброда:
1. Горячий бутерброд стремится упасть исключительно на голую ногу.
2. Падая, бутерброд с рыбой ищет аквариум.
3. При падении сэндвич всегда автоматически раскрывается на высоте 30 см от уровня пола.

рецепты на завтрак

Будем исходить из того, что булочки у вас уже готовы, подробную инструкцию можно посмотреть в пошаговом рецепте «Горячие булочки к завтраку». Осталось найти общий язык с начинкой – и восхитительный завтрак у вас готов. Бутерброды с красной рыбой, впрочем, отличаются не только восхитительными вкусовыми качествами - кроме всего прочего, они сытные, полезные и очень интересные. Немного терпения - и у вас все получится!

Читать дальше ...

Утренние гренки

Есть рецепты, которые и не рецепты вовсе - так, простое напоминание о детстве. Напоминание тягучее, сладкое, с чуть горьковатым привкусом: такое уже никогда, никогда не повторится... Не будет больше тех солнечных лучиков, словно паутинка, оплетающих сонные глаза. Не будет ласковой руки, убирающей со лба мою челку. Не будет голоса, говорящего... впрочем, какая разница, что говорящего - несущего любовь, тепло, заботу, ласку...

Мама иногда баловала меня гренками на молоке - так здорово было просыпаться под ванильный запах свежезажаренного ломтика батона, вымоченного в сладком соусе! Конечно, те гренки и я повторить не смогу никогда в жизни, но иногда, когда все семейство наслаждается последними минутами утреннего сна, я сбегаю от всех на кухню, завариваю себе чай и жарю несколько гренок - пару ломтиков сладкого воспоминания о том, как я была ребенком.

Свой сухарь вкуснее чужих пирогов.
Русская пословица

гренки

Рассказать вам, как готовить гренки так, чтобы для вашего ребенка они превратились в одно из самых сладких воспоминаний о детстве?

Читать дальше ...

Как готовить шарлотку

Рецепт достаю из потайного кармашка, делюсь сокровенным - из детства, теплым, ароматным, счастливым...

Утро в деревне начинается рано - бабушка, подоив корову, шумно заходит в дом: "Вставайте, оглоеды!" Почему "оглоеды"? Не знаю, спросить не успела, а теперь и некого. Пока мы сладко потягивались, переворачиваясь на другой бок, бабушка ловко орудовала ножом - чистила яблоки, резала подсохший хлеб. Были времена, когда бабуля пекла караваи сама - разводила закваску, ставила тесто, месила, аккуратно делила на ровные кругляши. И дом наполнялся умопомрачительным запахом. А потом в деревню по понедельникам стали привозить заводской хлеб, за ним раз в неделю выстраивалась очередь, дома его складывали в огромадные эмалированные кастрюли и накрывали крышкой. Хранился хорошо, не портился, разве что к концу недели становился черствоватым. Вот с таких батонов бабушка и творила то чудо...

Существует множество версий происхождения названия этого пирога с яблоками. Среди них особой исторической достоверностью пользуется история о том, что королева Шарлотта, жена британского короля Георга ІІІ, активно занималась популяризацией яблоневых садов в Британии, много времени уделяя вопросам их развития и расширения. Считается, что шарлотка была названа именно в ее честь.

вкусная шарлотка

Учуяв запах яблок в карамели, мы мигом вскакивали с кроватей, бежали умываться. На столе уже стояли кружки с парным молоком. И бабушка доставала чугунный казанок с шарлоткой - Господи, что это была за шарлотка! Вкуснее, по-моему, быть ничего не может.

Мама записала рецепт со слов бабушки. Без пропорций. Я вроде бы нашла "свои", ими и делюсь.

Да, еще одно. Бабушка готовила шарлотку на ораву. Я готовлю небольшими порциями, ингредиенты расписаны на форму диаметром 20 см. Итак, если вам интересно, как готовить шарлотку с яблоками, добро пожаловать под кат - пошаговый рецепт с фотографиями в вашем распоряжении.

Читать дальше ...

Яичница в хлебе

Необычный завтрак, хоть и из простых ингредиентов. Все дело в подаче: яичница и кусок хлеба могут смотреться совсем по-другому, если немножко постараться.

Идея совсем не нова: нечто подобное очень любят англичане, называя такой завтрак "Яйца в корзине". А что, действительно в корзине!

Читать дальше ...

Весенние бутерброды - что взять с собой в лес, чтобы перекусить

Бутерброды удобны тем, что есть их можно практически в любом месте, однако, момент удобства, как правило, полностью теряет свою привлекательность, когда начинаешь думать о том, что, в общем-то, еда эта не полезная совершенно. Тем не менее это всего лишь привычное заблуждение! Бутерброды могут быть и полезными, и здоровыми - главное, выбирать "правильную" основу и "правильные" компоненты.

С 2006 года стал популярным проект "Бутерброд с Землей". Суть сводится к тому, что, расположив два кусочка хлеба в противоположных точках планеты, можно получить сэндвич с нашей планетой. Первыми в своеобразный флэшмоб включились Испания и Новая Зеландия, после чего этот же рецепт был испробован во многих странах мира. Увы, жители России вряд ли могут попробовать подобное "блюдо" - большая часть территории приходится на бассейны Тихого и Атлантического океанов.

Не знаю, насколько сильно бутербродная концепция вписывается в ваши представления о правильном весеннем меню, но я, глядя на это великолепное сборище витаминов, решила, что такую роскошь надо непременно приготовить. И муж, великий любитель бутербродов будет счастлив, и дочки от радости разлуки с супом или кашей, слопают все, да и я не перетружусь. Осталось выбрать, с чего начать - лайт-версия с салатными листьями и помидорами проста, сочетание редиса и сыра необычно, ассорти из огурца, салата, редиса, ветчины и яйца просто радует глаз, а полезное сочетание творога и зелени льется в душу словно витаминный сироп.

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Домашние сухарики - разнообразие вкусов

Сухарики - из белого хлеба или ржаного - вещь просто замечательная! Они хороши и как ингредиент для салатов, и как дополнение к крем-супам, и как закуска к пиву, и как просто перекус... Сухарики любят взрослые, обожают дети и очень часто просят их купить в магазине. А вот это я вам делать совсем не советую, потому что, во-первых, неизвестно, что там в этих магазинных сухариках содержится, а во-вторых, дома сделать их можно просто и быстро, а получится намного вкуснее покупного варианта. Причем рецепты сухариков существуют на любой вкус.

Ароматно - сухарики с сыром. Изыскано - сухарики с травами. Сытно - с грибами и чесноком.


Попробуйте приготовить, вы не пожалеете, а вам обещаю!


При нажатии на фото вы перейдете на страничку с рецептом.


Рецепты из... куличей

Все куличи доели? У меня на кухне стоят в ряд пять пышнотелых красавцев и смотрят на меня с немым укором - зачем, мол, жадничала, если съесть не смогла?

Ну, да, не смогла. И да, видимо, жадничала. Мне честно-честно очень-очень стыдно, и я даже готова придумать что-то такое, чтобы подарить им всем вторую молодость, жизнь и надежду!

Может, сделать шарлотку из батона, заменив в рецепте батон - куличиком? Или вот еще вариант - сладкие гренки! По-моему, сдобное пасхальное тесто подойдет для них как нельзя кстати! Если есть время, можно изобразить пирог-суфле с вишнями. А если, наоборот, совсем лень, то можно и просто подсушить все пасхальное благолепие на сухарики - и быстро, и вкусно, и куличи не пропадут.

При клике на фотографию вы попадете на страницу-источник.

Как сварить идеальное яйцо всмятку

Как сварить идеальное яйцо всмятку

Какими секретами вы пользуетесь, когда варите яйца всмятку? Сколько минут выдерживаете после закипания воды? Что-то добавляете в кастрюлю? На каком огне готовите?

яйца всмятку

Так уж и быть, раскрою свои тайны - но только между нами, хорошо? У меня есть проверенный способ варки яиц, при котором получается идеальный вариант: жидкий желток, плотный белок. Просто, легко, но результат - о, он великолепен! Бархатный желток, шелковый белок, хрустящие сухарики, крепкий чай, любимая музыка - вот оно, мое совершенное утро!

Читать дальше ...

Праздничные бутерброды - готовим новогодний стол

Не поверите - Новый год на носу, а у меня - ни одной идеи по праздничному меню. Я в полной прострации - и не знаю, что приготовить, когда начинать и за что браться. Ужасное состояние, причем, совершенно мне не характерное. Боюсь, все закончится бутербродами в огромном количестве - и все.

Хотя ведь бутерброды тоже надо готовить, причем, так, чтобы было приятно на стол посмотреть, кусочек хлеба откусить, рыбку попробовать, бужениной полакомиться... Эх, подберу-как я на всякий случай несколько идей - пригодятся.

Конечно, на Новый год прежде всего хочется обыграть "елочную" тему - например, выложив ее луковыми перышками или вырезав из хлеба (несладкого теста). А можно и устроить "звездопад" - украсив хлеб блестящим крем-сыром или сделать полоски, переложив белый с черным.

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

«« Июнь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272930