Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

черника

Пирог с черникой - диетический вариант на овсянке

Пирог с черникой - диетический вариант на овсянке

На раскладках на рынке начала появляться черника. Маленькие сочные ягодки так и просятся в рот! От жадности покупаю гораздо больше, чем наша семья может сразу утилизировать, а потом печально смотрю на остатки и ругаю себя за несдержанность. Впрочем, выход, конечно же, есть - и это пирог с черникой. Если готовить его так часто, как у меня на кухне образовываются излишки ягод, все семейство превратится в пухленьких неповоротливых медвежат, однако, и с этой проблемой есть вполне эффективное средство борьбы: пирог на овсянке.

В древности ягоды черники часто клали под дверь - считалось, что они помогают отпугивать злые силы. Впрочем, вне зависимости от того, верите ли вы в магические свойства этой ягоды, черникой следует все же запасаться впрок - это мощный природный антибиотик, который помогает при простуде и успешно лечит кашель.

Пирог с черникой - это нереально вкусно, удивительно красиво и невероятно полезно. Есть ли хоть одна причина, чтобы отказать себе в этом ярком, аппетитном и диетическом удовольствии? Если вы, как и я, не нашли причин, чтобы остаться без десерта, вперед, под кат, за рецептом пирога с черникой!

Читать дальше ...

Как готовить ризотто. Рецепт с черникой

Как готовить ризотто. Рецепт с черникой

Я последнее время часто показываю всевозможные варианты приготовления риса арборио - настолько часто, что вы уже наверняка поняли общий принцип, как готовить ризотто. Мне нравится это блюдо - оно невероятно просто готовится, а получается потрясающе вкусным. Любые добавки превращают его в настоящий шедевр, от которого отказаться невозможно и нереально. Сегодня хочу рассказать, как готовить ризотто, на примере ризотто с черникой. Сочетание нестандартное, знаю, но его нестандартности кроется нечто совершенно безумное - яркое, страстное, огненное. Поверьте, получается очень здорово!

Деньги пропадают там, где играют, книги пропадают там, где сдают экзамены, люди гибнут на поле боя, а рис пропадает в амбарах.
Китайская пословица

ризотто в домашних условиях

Итак, вспоминайте, как готовить ризотто (а если не вспоминается, обязательно прочитайте 5 советов), и идите на кухню. Если в ваших краях черника уже отошла, можно воспользоваться замороженной ягодой, будет так же вкусно. И главное - не жалейте пармезана, он туда просится в большом количестве.

Читать дальше ...

Шоколадные маффины с черникой

Вот такая богатейшая штука получилась, эти шоколадные маффины с черникой. Они очень насыщенные - вкус яркий, незабываемо-шоколадный, вожделенно-тягучий, при этом сбалансированный и облегченный вкраплениями ягод - сочных, взрывных. Мне сложно описывать блюда, которые приводят меня в состояние восторга - кажется, что все подбираемые слова не отражают сущность. При том, что я лично совершенно равнодушна к шоколаду (а скорее, даже не люблю его), эти шоколадные маффины с черникой не могут не заставить восхищаться. В них, между прочим, таится скрытая опасность: если в доме есть холодное молоко и эта свежая выпечка, считайте, что почти сразу не будет ни того, ни другого. Все исчезнет в момент! Шоколадные маффины с черникой буквально сами прыгают в рот, отказаться и устоять нереально.

Представляешь, моя вера в сегодняшнии день была в маковой булочке. Туманное утро, свежая выпечка, кофе из «Старбакса».. Все проблемы казались такими легкорешаемыми. Почти ерундовыми... Каждое утро начинаю с того, что вкладываю веру во что-нибудь красивое, уютное. Будто цветок сажаю, дожидаясь когда он вырстет, расцветет...
Эльчин Сафарли, "Я вернусь"

маффины с черникой

Чтобы реализовать этот рецепт шоколадных маффинов с черникой, понадобится белый шоколад - благодаря ему вкус у выпечки получается еще интереснее и необычнее. Однако, если по тем или иным причинам с белым шоколадом не складывается, берите черный или молочный. Вперед, на кухню!

Читать дальше ...

Маффины с черникой - простая домашняя выпечка

Маффины с черникой - простая домашняя выпечка

Последнее время я очень полюбила маффины. Раньше относилась к ним с пренебрежением за какой-то примитивизм, но с годами именно это их свойство и стало нравиться мне больше всего. Отмерил ингредиенты, смешал все вручную, разложил по формочкам. Никаких сложностей вообще - особенно, если не стараться улучшить хорошее путем тщательного вымешивания компонентом или любых других ненужных манипуляций. Увы, у маффинов все же есть и существенный минус - на мой взгляд, их примитивизм касается не только технологии приготовления: будем откровенны, вкусовые качества этой выпечки чаще всего оставляют желать... нет, не лучшего. Большего. Это совершенно рядовой десерт к чаю - в нем нет изысканности, тонких вкусовых оттенков, сложных комбинаций. Это просто сладкая еда, которая, не буду спорить, порою существенно разукрашивает будничные чаепития.

Впрочем, есть все же один способ, который позволяет в рамках стандартной выпечки сделать что-то нестандартное - добавки. Именно благодаря этой детали можно попробовать сделать шедевр - в категории маффинов, конечно, но все равно шедевр. Вы пробовали маффины с черникой? О, это на самом деле очень вкусно. Кусочки мягкого теста, в которых "взрываются" сочные сладкие ягоды, - это почти блаженство. Такая выпечка не надоедает - маффины с черникой можно готовить на завтрак, давать ребенку в школу, брать с собой на работу, чтобы угостить коллег. Это просто и быстро, и это стоит научиться готовить - поверьте, рецепт не раз вас сможет выручить, если вы его освоите.

Вы вряд ли слышали о том, что цветет черника очень богато и щедро: несмотря на то, что цветки правильной формы "сидят" на веточке по одному, их очень любят пчелы, осы и шмели. В период цветения (май-июнь) домашние пчелы могут приносить до 2 кг собранного с черники меда в каждый улей. Черничный мед очень необычный - прозрачный, но с явным красноватым оттенком.

маффины с черникой

Маффины с черникой - совершенно доступный рецепт, особенно если летом вы сумели бросить в морозилку парочку стаканов черники. Если такая предусмотрительность вам не свойственна, не покупайте свежую ягоду - она будет на порядок дороже той, что можно купить в отделе замороженных продуктов.

Читать дальше ...

Пирог со сгущенкой - рецепт на скорую руку

Пирог со сгущенкой - рецепт на скорую руку

К моим личным кулинарным загадкам относится тот факт, что у меня тесто на сгущенке всегда получается коричневым. У всех подруг, на многочисленных фотографиях в Интернете, у мамы это тесто после выпечки приобретает приятный карамельный оттенок, не более того. В моем же варианте оно глубокого цвета черного чая с небольшим содержанием молока. Впрочем, дело не в этом. Когда вы ждете гостей, которые придут вот-вот, а у вас нет дежурной пачки печенья, которое можно предложить к чаю, пеките этот пирог со сгущенкой. Не хлопотно, быстро, легко и вкусно.

- Мадам, а почему вы сегодня так мало едите?
- Берегу фигуру!
- О, мадам! Чтобы сберечь вашу фигуру, надо есть, есть и есть!

скорый пирог на сгущенке

Пирог со сгущенкой не поразит вас тонким привкусом, изысканным ароматом или сногсшибательным внешним видом. Однако, при этом у него есть неоспоримое достоинство: он очень просто готовится. Будете пробовать?

Читать дальше ...

Черничные квадраты

Черничные квадраты

На Масленицу к нам приходила толпа гостей. И мне надо было сообразить что-то сладкое - чтобы и быстро, и легко, и вкусно. Я взяла стандартный противень, застелила его фольгой, бортики подняла - и приготовила вот такой вот замечательный десерт без выпечки. Как было вкусно!!! Настолько, что я спустя пару дней снова повторила, потом снова и снова, и вот на днях - опять. Правда, уже не в тех объемах, но все равно.

Читать дальше ...

Ягодные лукошки

Ягодные лукошки

Мои кулинарные опыты с черникой пока ограничиваются только варениками. Но в ближайшее время планирую приготовить с ней вот такие лукошки по рецепту нашей форумчанки Prunella, победительницы игры "Готовим вместе по алфавиту".

Читать дальше ...

Сладкие вареники - готовим в Пост

Сладкие вареники - готовим в Пост

Вчера мы готовили несладкие вареники, а сегодня предлагаю остановиться на сладких, десертных вариантах. Что первым приходит на ум? Конечно же, вишня! В то же время ответственно заявляю, что вкуснее вареников с черникой просто не существует. А вы пробовали вареники с... маком? Невероятно, правда же? А черносливом или курагой, да еще и с добавлением миндаля?

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Черничный пирог

Черничный пирог

В черничных пирогах, помимо ягоды, прячется еще что-то совершенно сказочное, волшебное и загадочное - иначе как объяснить тот факт, что, начав есть, остановиться невозможно?

Этот год весьма урожайный на чернику. Обычно мы ограничиваемся тем, что наедаемся свежей ягодой, но в этом сезоне мне еще и отчаянно хочется пирогов. Оладий я напекла, вареников налепила, теперь перейдем к вариантам поинтереснее.

Пирог со штрейзельной крошкой... хочу! Простой вариант на сливочном масле - пирог похож больше на кекс... хочу! Черника в сметанной заливке... хочу! Ягоды в нежном дрожжевом тесте... хочу! Осталось определиться, чего мне хочется больше.

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

«« Январь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
232425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"
Follow