Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

чеснок

Перекрученное сало и чеснок. Почти чеснок

Перекрученное сало и чеснок. Почти чеснок

Перекрученное сало - это вкусно! Спорить не будете? Нет, вы, конечно, можете - я тоже раньше спорила. И даже в рот не брала "такое". А потом то ли повзрослела, то ли поумнела - не знаю, но однажды собственный барьер был снят, и пошло-поехало! Теперь готовлю перекрученное сало довольно часто - правда, в основном в классическом исполнении, с чесноком, солью и черным перцем, но суть сейчас не в том, насколько каноничен рецепт, а в том, что, оказывается, если объявить войну собственным доморощенным тараканчикам, мир может открыться с невероятных сторон. И перекрученное сало - да-да, вот так примитивно - одна из не самых его плохих сторон. Сегодня я предлагаю вам попробовать облегченный вариант - не с чесноком, а с его зелеными стрелками. Аромат присутствует, острота есть, но при этом появляется еще и прекрасная легкая нотка, которая присуща всем блюдам, где есть чеснок. Очень и очень достойная закуска, это я вам как человек, в общем-то равнодушный к салу говорю.

А знаете ли вы, что во времена СССР сало входило в паёк члена ЦК КПСС - каждому полагалось 50 г в сутки!

Стоит обратить внимание, что перекрученное со стрелками чеснока сало хранится не так долго, как обычное перекрученное сало. Впрочем, почему-то мне кажется, что это несколько лишнее замечание - как правило, я просто не успеваю что-то там хранить, все довольно быстро исчезает. Но на всякий случай предупрежу. Итак, запасайтесь черным хлебом и малосольными огурчиками - пришла пора взрослых и брутальных закусок!

Читать дальше ...

Как приготовить спагетти болоньезе? Пошаговый рецепт приготовления

Как приготовить спагетти болоньезе? Пошаговый рецепт приготовления

Приветствую вас! Сегодня я хотела бы вам рассказать о том, как готовить спагетти. И не просто спагетти, а спагетти болоньезе, которые будут всегда вас спасать, если к вам вдруг случайно нагрянули гости, а в холодильнике нет ничего. Готовятся они очень быстро. Все что вам потребуется, это пару ингредиентов (уверена, что в каждом доме они найдутся) и полчаса времени.>

Рецепт: Спагетти болоньезе (Фото)

Читать дальше ...

Перекрученное сало с чесноком

Перекрученное сало с чесноком

Не составляйте мнение об этой закуске до того, как попробуете ее. По молодости я тоже думала, что ТАКОЕ есть не буду. Однако, прошло время, что-то поменялось внутри, перекрученное сало с чесноком было впервые опробовано в ресторане (при том, что мама до этого регулярно готовила это блюдо дома), оценена по достоинству. И вот теперь, когда мамы с нами уже нет, казацкое закуску - перекрученное сало с чесноком - готовлю регулярно я. Оно часто выручает, когда нужно быстро перекусить, оно хорошо смотрится на праздничном столе, оно вкусно и - не будем писать полезно, чтобы не вызывать ненужных споров о свойствах сала - абсолютно безвредно. Особенно здорово то, что готовить эту пасту - проще простого, а хранится она довольно долго (правда, при условии, что будет, что хранить). Намазка отлично "идет" с черным украинским хлебом, хотя, знаю, есть любители угощаться ею и на белом хлебе и даже лаваше. В общем, не рецепт перекрученного сала с чесноком, а сплошное удовольствие - попробуйте, вам понравится!

А знали ли вы, что чеснок - это одно из старейших и древнейших культивируемых растений? Люди целенаправленно выращивают его уже больше 6 000 лет.

перекрученное сало с чесноком

Перекрученное сало с чесноком - отличный перекус на скорую руку, чудесная закуска перед основным приемом пищи и идеальный, практически совершенный аккомпанемент к борщу. Попробовав раз, вы уже не захотите есть борщ просто так, без бутербродика с салом, проверено годами!

Читать дальше ...

Рецепт салата с баклажанами - версия с запеченными овощами

Рецепт салата с баклажанами - версия с запеченными овощами

Фотография осенняя - для привлечения внимания, а вот исполнение этого салата с баклажанами лично у меня - всесезонное. Очень его люблю! В этом рецепте органично сочетаются овощная легкость и баклажанная основательность. Не знаю, как точнее описать это для тех, кто ни разу не пробовал что-либо подобное, это что-то за гранью средств, которые предлагает тот или иной язык. Нежно - восторг! Сытно - красота! Бархатно - праздник для вкусовых рецепторов! Ну, и вишенка на торте - этот рецепт салата с баклажанами совершенно прост в исполнении. Поверьте, справится хозяйка любого уровня, с любым опытом и любыми навыками. Сейчас, в зимний период времени, я еще покупаю баклажаны в супермаркетах - конечно, они не такие восхитительные, как выращенные лично на своем огороде, но все еще вполне ничего. Весной, когда полки магазинов уже не могут похвастаться "синеньким" ассортиментом, достаю из морозильной камеры заветные пакетики-судочки с заботливо заготовленными с осени запеченными баклажанами. Да, я молодец, я такое делаю! В общем, вы выбирайте вариант, который вам доступен, и обязательно спешите на кухню: этот рецепт салата с баклажанами гарантирует вам вкусовой экстаз.

Горьковатый привкус баклажаны имеют благодаря никотину, содержащемуся в его семенах. Однако, противники курения могут не волноваться: чтобы организм получил из этих овощей порцию, равную одной выкуренной сигарете, нужно съесть не менее 9 кг баклажан.

рецепт салата с баклажанами

Рецепт салата с баклажанами прост и доступен. Конечно, назвать его праздничным можно с огромной натяжкой, однако, зимой, когда "синенькие" не в сезоне, вполне можно угостить им и гостей.

Читать дальше ...

Свекольная икра

Свекольная икра

Мне кажется, для тех, кто соблюдает пост, самое главное - правильное и разнообразное меню. А то, если сидеть на одном винегрете да картошке в мундирах, можно и не сдержаться, соблазнившись чем-нибудь очень аппетитным. Поэтому очень важно, чтобы в арсенале всегда было много интересных рецептов, пусть и из самых простых продуктов. Вот, например, икра из... свеклы. Чем не интересно? Разумеется, не стоит ждать от блюда неожиданных вкусовых оттенков и сногсшибательных тонких нюансов, однако, в качестве свеженькой закуски на постном столе - самое оно! Свекольная икра выходит очень легкой и приятной на вкус. Это как раз тот случай, когда ешь и хочется еще.

Знаете ли вы, что в древние времена свекла была ценнейшим лекарством? Целебные свойства ее корня считались важнее вкусовых, и потому ее выращивали исключительно как средство лечения кожных заболеваний, проблем с кишечником, лихорадки и ран.

икра из свеклы

Свекольная икра - блюдо постное, однако, вы можете добавить в нее немного феты - и получится прекрасная и оригинальная закуска и для скоромных дней. В общем, вот вам базовый рецепт, а вы творите, что хотите!

Читать дальше ...

Салат с печеным перцем

Салат с печеным перцем

В общем-то, я бы скорее назвала это не салатом с печеным перцем, а закуской - все настолько просто, что и говорить не о чем. Но я все равно скажу! А то вдруг вы не знаете и до сих пор живете без этого чуда расчудесного? А оно стоит того, чтобы готовить! Мало того, что делать-то там практически нечего, так оно еще и вкусное настолько, что язык проглотить можно. Салат с печеным перцем нежнейший - язык можно проглотить! Он ароматнейший - когда перцы запекаются, запах расплывается, кажется, в радиусе нескольких километров. Он пикантный - чеснок делает закуску очень и очень интересной. Кроме всего упомянутого, можно еще писать и писать самые разные восторженные и хвалебные оды, но суть, думаю, вы уже поняли: готовить немедленно!

А знаете ли вы, что, несмотря на то, что болгарский перец сладкий на вкус, по количеству витамина С он значительно обогнал смородину и лимон?

салат с печеным перцем

Осень - сезон болгарских перцев, самое время колдовать с ними на кухне. Однако, с таким же успехом можно готовить эту закуску и из замороженных перцев - получится почти так же чудесно. Кроме того, можно запечь перцы, очистить и заморозить в пакетах, а потом, разморозив, просто заправить - и тоже будет вполне ничего. Салат с печеным перцем - совершенно прекрасная вещь!

Читать дальше ...

Крутоны. То, что вам совершенно необходимо

Если вы когда-нибудь были у меня в гостях, вы знаете, что такое крутоны - я их люблю нежно и страстно, часто готовлю и добавляю куда ни попадя. Что удивительно, попадаю обычно не плохо - это простое изобретение неплохо разукрашивает повседневную кухню, придает блюдам "изюминку" и вообще нередко облегчает жизнь. Чем? Ну, во-первых, крутоны - это вкусно. Когда прибегаешь с работы и хочешь что-то просто быстренько перекусить, особо не забивая желудок, можно сгрызть пару кусочков, при этом вроде как и голод утихомирить, но и аппетит не перебить. Во-вторых, это прекрасное дополнение к салатам, благодаря которым можно даже обычный рядовой овощной салат превратить во что-то умопомрачительное (про классический "Цезарь" я даже не говорю). В-третьих, как ни странно это звучит, но крутоны зачастую - это отличный способ утилизировать хлеб, который иногда в избыточном количестве возникает в доме. Я давно пеку его сама, и вроде бы можно отрегулировать количество, требуемое для нужд моей семьи, но время от времени руки замешивают что-то лишнее, и тогда в хлебнице селятся парочка лишних буханок, которые точно зачерствеют, прежде чем до них дойдет очередь. И вот тогда-то я и начинаю готовить крутоны - прекрасные, невероятные, хрустящие, великолепные.

Коль нет зубов — хлеб разжуешь всегда,
Коль хлеба нет — вот горшая беда!
Саади

крутоны

Все еще считаете, что вам совершенно не нужно знать, как приготовить крутоны? Ошибаетесь! Вы вот попробуйте хотя бы разок - и тогда уже складывайте собственное мнение. Не попробовав, не считается.

Читать дальше ...

Как приготовить баклажаны в духовке или овощной крамбль

Как приготовить баклажаны в духовке или овощной крамбль

Так, садитесь поудобнее и начинайте слушать внимательно. Я собираюсь рассказать важное. Оооочень важное. Тема сегодняшней лекции - как приготовить баклажаны в духовке. Не банально. И не скучно. Оригинально. И, разумеется, очень вкусно. Заодно так, чтобы было просто и легко. И доступно. И вообще - предлагаю практически идеальный рецепт, который не имеет ни единого недостатка. Ага, уже заинтригованы? Тогда доставайте блокноты и карандаши и непременно записывайте, что сегодня по дороге домой вы должны забежать в супермаркет и купить к ужину недостающие ингредиенты, чтобы забежав на кухню, быстренько поставить в духовку великолепный овощной крамбль, а потом, насладившись им сполна, понять, что отныне на вопрос, как приготовить баклажаны в духовке, будете вспоминать только лишь этот рецепт.

Слово "крамбл" (сrumble) в переводе с английского языка означает "раскрошить, обсыпать".

как приготовить баклажаны в духовке

Да, я знаю, что классический крамбль - это сладкий крамбль. Но иногда стоит отойти от правил и приготовить что-то вопреки. В таких случаях получается или полная ерунда или что-то безумно вкусное. Крамбль с овощами с крошкой из пармезана - это второй вариант, поверьте. В общем, если вы сегодня решаете, как приготовить баклажаны в духовке, считайте, что вы уже решили. Ну, или я решила за вас!

Читать дальше ...

Баклажаны с орехами и чесноком

Баклажаны с орехами и чесноком

В моей семье баклажаны с орехами и чесноком готовились в виде рулетиков - так делала мама, этому же она научила меня. Вкусно, бесспорно, однако, в этом рецепте есть два существенных минуса: во-первых, такой вариант достаточно трудоемкий (конечно, все относительно, но для рядового блюда на ужин оно требует неприлично много времени), во-вторых, для меня несколько жирновато. По этой причине я немного упростила привычный рецепт баклажанов с орехами и чесноком - ну, или, если честно говорить, упростила по максимуму. Проще уже вряд ли придумаешь. Вкус при этом не пострадал нисколько, но внешний вид, конечно, утратил свою привлекательность - из довольно броского блюда в виде рулетиков вследствие трансформации получилось нечто не очень-то и симпатичное. Зато все равно вкусное! И быстрое.

Говорят, в древности баклажан считался опасным овощем - из-за горького привкуса шкурку "синеньких" измельчали и использовали как.... яд!

баклажаны с орехами и чесноком

Что для вас важнее - внешний вид или скорость приготовления - выбирать, безусловно, вам, я же просто рекомендую приготовить эти баклажаны с орехами и чесноком к ужину. Уверена, вы влюбитесь в рецепт так, как в него влюблены в моей семье.

Читать дальше ...

«« Июль 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
1718192021
22
23
24252627282930
31