Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

чеснок

Песто по-украински

Песто - соус итальянской кухни. В нем много зеленого базилика, кедровых орешков и оливкового масла. Мой вариант, конечно же, ничего общего с песто не имеет, но, не придумав другого названия, моя семья так и продолжает называть соус, который я готовлю, громким именем, - песто. Добавляя, правда, иногда - по-украински.

Читать дальше ...

Марокканское рагу с колбасками

Простое в пригтовлении, но очень ароматное и эффектное блюдо.

Рекомендую для легкого посоледнего летнего ужина.

Читать дальше ...

Курица Бурбон

В стиле take away: отправной точкой для создания этого блюда послужили каталоги китайских ресторанов, предлагающих рассылки. Этот рецепт стал одним из самых популярных на известном сайте recipezaar.com (1747 отзывов, 4,5 из пяти звездочек). Он также включен в список пятнадцати культовых рецептов, опубликованный в августовском выпуске израильского гастрономического журнала "Аль ха-шульхан".

Читать дальше ...

Чеснок, чесночек, чесночище!

Чеснок (Allium sativum) – Министр Здравоохранения Земли – чеснок любят и жалуют по всей планете! Чеснок прекрасен для здоровья и великолепен в пище. Не счесть его достоинств. Лишь прозвище «дурно пахнущая роза», данное ему древними греками говорит о том, что есть чеснок в одиночку, означает проводить время одному.

Специя чеснок известна и любима за жгучий вкус и сильный запах кулинарам всех стран нашей планеты. Используется наземная и подземная части чеснока в свежем и сушеном виде.

Чеснок полезнее раздавленный в прессе (чем мелко порезанный), поскольку в этом случае выделяется вещество аллицин, регулирующее уровень холестерина. Также раздавленный чеснок ароматнее и вкуснее.

Чтобы руки не пахли чесноком, нужно протереть их долькой свежего лимона или солью, а затем помыть под холодной водой. Для смягчения чесночного амбре изо рта используют корень или зелень петрушки с лимонным соком.

Для того, чтобы легко очистить зубчик чеснока, его нужно легонько скрутить.

Читать дальше ...

«« Апрель 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272930