Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

шоколад

Шоколад работает как обезболивающее

Шоколад работает как обезболивающее

Исследователи установили, что потребление шоколада, а также питье воды способно выступать в виде обезболивающего. Так, ученые заключили, что потребление шоколада облегчает болевые ощущения от мышечных болей до ожогов. В то же время ученые предостерегают от бесконтрольного потребления сладкого, так как остальные негативные эффекты этого продукта еще никто не отменял.

Читать дальше ...

Rich Chocolate Cake

Rich Chocolate Cake

Главным героем предстоящих событий станет средний родственник американского Rich

Chocolate Cake. Средний - потому как не дальний, но и близким назвать его нельзя. А история его создания началась накануне дня рождения родителя, страстно любящего шоколад.

Воодушевившись, отправилась за вдохновлением и идеями на просторы рунета. Побродив по

кулинарным сайтам с добрых сорок минут, воодушевление как-то притухло, но зародилась надежда найти что-нибудь цепляющее на сайтах англицких, вбив в гугл волшебные "chocolate", "cake", "best". Вот тут-то и началось самое интересное! Состояние "не из чего выбирать!", трансформировалось в "не знаю что выбратьспаситепомогите!" Отзывы на всю продукцию замечательные, фотографии - хоть монитор слюнями закапай. В итоге всё же ткнула на один из шедевров, вроде как определившись. Тут-то засада и случилась - на выбранном собрании рецептов cake-ов, были рецепты... самих cake-ов. То бишь, в прямом смысле слова. Кекс - он кекс. А если хотите крем - frosting - эт, пожалста, проследуйте в раздел кремов. Ну, где наша не пропадала, кто ищет - тот найдёт! Вперёд и с гуглом, как говорится.

...Не утомляя подробностями поиска, перейду к результатам. В процессе действа были прочитаны с десяток рецептов и кексов и кремов. И комментариев. Наученная своим и чужим (из тех же отзывов) опытом, состав крема подбирала из соображений "чтоб не расплылось", кекс модифицировала под "легкое отлипание от формы". Ну и так, немного на свой вкус.

Итогом стал очень нежный, шоколадный трёхслойник, не стремящийся разбежаться во все

стороны и захватить холодильник.

Итак, приступим.

Читать дальше ...

Шоколадный бисквит

Шоколадный бисквит

Когда хочется чего-то сладкого, шоколадного, домашнего-предомашнего, но быстрого и нетрудоемкого, этот рецепт - идеален. Он не требует многих усилий, бисквит прост и быстр в приготовлении, а результат всегда изумителен.

Кроме того, домашний вариант тортика легко превращается в празжнично-гостевой - стоит добавить немного коньяка и сварить сироп, которым потом пропитать коржи, сметанный крем заменить на более "долгий" заварной со сливочным маслом, добавить вишен и шоколадной крошки. Мммм!...

Читать дальше ...

Меренга с ананасами, сливками, жаренными орехами и шоколадным соусом

Меренга с ананасами, сливками, жаренными орехами и шоколадным соусом

На днях у меня скопилось несколько белков от куриных яиц, кроме того, в шкафу стояла банка консервированных ананасов, был шоколад и мешок грецких орехов прошлогоднего урожая. Поэтому решено было сделать вот такую прекрасную меренгу. Потрясающе вкусный и легкий десерт, попробуйте обязательно!

Читать дальше ...

Шоколадный десерт

Шоколадный десерт

"О, сколько нам открытий чудных готовит просвященья дух..." Пардон, здесь такое более подойдет: "Тишь да гладь да Божья благодать."

В общем, давайте просто отведаем от этого десерта без выпечки.

Люблю этот пирог, потому как он мне очень непоминает шоколадную колбасу, которую делала моя бабушка. Ну и ещё потому, что возни с ним мало и выпекать не надо.

Читать дальше ...

Черное и белое

Черное и белое

Моя вечнохудеющая подруга (весящая, между прочим, не больше 55 кг - это так, к слову поворчать) считает, что основное достоинство этого десерта - в его низкой калорийности (ну, при условии исключения мороженого). Другие знакомые регулярно звонят во время поста и просят напомнить "тот чудный тортик, который можно". Я же просто честно признаюсь: такого нежного шоколадного вкуса ни в каком другом десерта нет. Мне кажется, что сочетание шоколадного теста и ванильного пломбира - самом совершенство, по этому поводу я готова поглощать его непрерывно.

Фотография не удалась - как-то не хочет мой фотоаппарат передавать насыщенность шоколадного торта в сочетании с белоснежностью мороженого, но вы мне просто поверьте - это не только вкусно, но и красиво.

Читать дальше ...

Сладкая "колбаска" из мацы

Сладкая "колбаска" из мацы

Сладкая домашняя "колбаска" - это вкус детства. Не знаю, как ваши мамы, а моя готовила ее с воодушевлением - может, поэтому получалось так обалденно, что я до сих пор исхожу слюной, вспоминая тот нехитрый десерт?

Впрочем, я сегодня не о нем. Предлагаю немного разнообразить привычную сладость и приготовить ее на несколько иной манер - печенье заменив мацой, пропитанной красным вином.

Читать дальше ...

Тающий шоколадный пирог или Fondant au chocolat

Тающий шоколадный пирог или Fondant au chocolat

По-французски fondant - тающий, а также просто помадка. В принципе, так и называют - шоколадная помадка. Но поскольку в русском языке под помадкой подразумевается совсем другое, мне кажется более логичным называть такие пироги и пирожные тающими.

Существует несколько разновидностей таких пирожных - с жидкой серединкой, которые подаются теплыми; с мягкой серединкой; а также не выпеченные, а застывающие в холодильнике. Все эти виды объединяет одно: благодаря большому количеству масла и шоколада эти пирожные тают во рту (или уже растаяли до нас).

Готовятся они очень просто, ничего не надо взбивать, просто перемешать компоненты и поставить в духовку. В качестве наполнителя можно использовать не только муку, но и миндаль, например. А если вы решили приготовить пирог без выпечки, наполнитель вообще не нужен, только взбитые яйца, сахар и шоколад. Вы понимаете, что нужен, конечно, вкусный темный шоколад.

Я давно собиралась рассказать про этот прекрасный десерт, но для его приготовления требуется не только время - нужно есть его вдвоем, чтобы никто не мешал, не отвлекаясь, потому что шоколад постепенно остывает и застывает. Как только выберете момент - сразу пеките! Пропорция на двоих.

Читать дальше ...

Ода бутерброду

Ода бутерброду

                                                                Как у наших ворот

                                                                За горою

                                                                Жил да был бутерброд

                                                                С колбасою. 

                                                                Захотелось ему

                                                                Прогуляться, 

                                                                На траве-мураве

                                                                Поваляться. 

                                                                И сманил он с собой

                                                                На прогулку

                                                                Краснощекую сдобную

                                                                Булку.

У меня так красиво, как у Корнея Чуковского не получится - я не любитель бутербродов. Ну, не нравится мне это блюдо, что почему-то совершенно не мешает мне готовить его вкусно, аппетитно и оригинально (со слов главного ценителя – мужа).

Если не питаться бутербродами с утра до вечера 365 дней в году, то могу согласиться, что у этого изобретения есть ряд несомненных достоинств:

- быстрота приготовления – когда неожиданно пришли долгожданные гости, они замечательно выручат;

- возможность легко и удобно транспортировать – давать с собой мужу на работу, детям в школу, себе в парк;

- удобство поглощения – не нужно вилок, горы тарелок, можно аккуратно обойтись парочкой салфеток (что очень практично при варианте, когда надо накормить толпу людей не дома);

- ну, и плюс, который не может меня оставить равнодушной – возможность поизвращаться с украшательствами.

Несмотря на то, что в переводе с немецкого бутерброд означает всего лишь хлеб с маслом, блюдо шагнуло далеко вперед и научилось преподносить себя в гораздо более интересном виде, нежели скучным куском продукта молочной промышленности, размазанным по хлебобулочному изделию. Разнообразие сандвичей, канапе и тартинок настолько, что можно, не повторяясь, долго-долго удивлять семью миллионами рецептов. Если не задавать целью делать шедевры, попавшие в книгу рекордов Гинесса (например, самый длинный бутерброд – 720 метров, приготовленный жителями небольшой скромненькой такой ливанской деревушки), и не стремиться к использованию сверхингредиентов (как в лондонских супермаркетах, где одно время в продаже были бутербродики за 85 фунтов стерлингов – с мраморной говядиной Wagyu, фуа-гра, трюфелями и бри de meaux), то нужно всего запастись привычными продуктами, несколькими острыми ножами, разделочной доской и духовкой, если вдруг возникнет желание сделать бутерброд горячим.

Читать дальше ...

«« Октябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23
24
2526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"