Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

яблоки

Рецепт картофельного салата

Рецепт картофельного салата

Этот рецепт картофельного салата очень выручает в пост. Весной уже хочется свежести и зелени, но обилие круп и овощей в рационе диктует еще одно желание - основательности и сытности. Это блюдо как нельзя лучше вписывается в заданные параметры - оно простое в приготовлении, в нем много сочной зелени и оно довольно калорийное. Если картофель будет сварен заранее, на приготовление у вас уйдет буквально считанные минуты - нужно будет просто смешать заправку и просто нарезать картошку кубиками. А потом можно и наслаждаться!

- У тебя на ужин жареная картошка????
- Ну, да, а что?
- Так ты же ее вариться ставил!

картофельный салат рецепт

Рецептов картофельного салата море, я сегодня предлагаю вам просто одну из вариаций. По большому счету, можно до бесконечности фантазировать с компонентами, меняя одни на другие и пробуя добавлять то, что нравится вам, убирая то, что нравится меньше. Главное - понять общий принцип: заправки должно быть много, она должна быть очень яркой и на вкус, и по внешнему виду, картошка в данном случае выступает лишь фоном, она скромно стоит рядышком и не выпячивает своих достоинств.

Читать дальше ...

Теплый салат с печенью на зеленой "подушке"

Теплый салат с печенью на зеленой "подушке"

Мой супруг не любитель легких овощных салатов - ему бы что-то посущественнее, да с майонезом. А за окном весна в полную мощь апрелится-размаивается-почти-июнится, и тепло, и солнечно, и на огороде куча травы повылезала! Ну, как в такое время готовить "оливье" и "шубу"? Кощунство! Много-много зелени помыть-порезать, смешать разной, сделать заправку поинтереснее - и готово! Было бы, если бы не муж... Значит, будем объединять наши интересы, смешивая легкость и основательностью, комбинируя весну с мужским взглядом на кулинарию, соединяя свежесть с сытностью. Теплый салат с печенью - это тот самый компромисс, который устраивает и меня, и его. Очень вкусно, сытно, существенно, легко, витаминно.

Одним из основных плюсов куриной печени является ее низкая калорийность - именно благодаря этому факту она считается вполне диетическим продуктом. Впрочем, забывать про несметное количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов тоже не стоит, куриная печень - это мощный стимулятор корректной работы кровеносной системы, ресурс для бесперебойной работы сердца и даже иммуномодулятор.

теплый салат с печенью

Теплый салат с печенью имеет лишь один недостаток - его не приготовишь заранее, чтобы подать гостям. Если вы планируете этот пункт в праздничном меню, придется ненадолго отлучиться на кухню: собрав и подготовив все то, что можно подготовить, перед подачей нужно будет обжарить печень и яблоки. Впрочем, теплый салат с печенью выходит настолько вкусным, что этот его недостаток оказывается совершенно несущественным, когда перед вами в тарелке лежит порция этого гастрономического счастья.

Читать дальше ...

Салат с белой консервированной фасолью

Салат с белой консервированной фасолью

Весьма удобный салат с белой консервированной фасолью: когда на пороге внезапные гости, достаете баночку готового продукта, добавляете пару грунтовых помидоров, обжариваете кисленькие яблоки, моете рукколу - и салат готов. Главное - желание! Все просто настолько, что даже и рассказывать-то особенно не о чем: раз, два, три - готово, можно наслаждаться. Меня этот салат с белой консервированной фасолью выручает в пост - он и сытный, и легкий одновременно. Очень достойный вариант, я считаю!

В наших широтах и супермаркетах, увы, распространено всего 4 сорта фасоли, между тем их насчитывается свыше 200! Белая фасоль особенно полезна для костей и зубов: она содержит много кальция и благотворно влияет на костную систему.

салат с консервированной фасолью

Салат с белой консервированной фасолью к вашим услугам.

Читать дальше ...

Яблочные блины: фруктовое счастье в тарелке

Яблочные блины: фруктовое счастье в тарелке

За много лет своего кулинарного опыта я уже испекла столько блинов и опробовала столько рецептов, что впору писать собственную "Войну и мир" - по блинным мотивам, разумеется. И все равно перед каждой Масленицей хочется найти что-то новое, необычное, опробовать интересный рецепт блинчиков, приготовить какой-то совершенно отпадный вариант. Обычно перед тем, как начать масленичную неделю, я уже перебираю десятки идей, не зная, на какой остановиться. В этом году у меня какой-то личный блинный кризис: и то уже готовила, и так делала, и эти пробовала, а это и вовсе не интересно и скучно... В общем, я в поиске. Может, яблочные блины сделать? Вроде неплохая идея.

- О, боги, почему мир так ужасно жесток и несправедлив? Почему прекрасные создания могут так больно ранить? Почему красота приносит столько боли?
- Что с тобой случилось?
- Да блинчиком обжегся.

яблочные блины

Автор предлагает приготовить сладкие яблочные блины, в которых нет ни сахара, ни муки. Звучит довольно странно, согласитесь, но в свете последних тенденций, в которых нет ни капли любви к рафинированным продуктам, весьма заманчиво. Миндальное и кокосовое масла придется, наверное, заменить чем-то типа кунжутного или масла грецкого ореха, но в остальном рецепт очень интересный. Не хотите попробовать?

Читать дальше ...

Ночное тесто или пирожки на завтрак

Ночное тесто или пирожки на завтрак

Ночное тесто - оно совсем как обычное дрожжевое тесто, но с одним огромным преимуществом: его можно готовить с вечера и оставлять в холодильнике, а воскресным утром, встав чуточку раньше своей семьи, буквально на 10-15 минут, быстренько налепить пирожков и засунуть их в духовку. Пока все просыпаются, умываются, одеваются, горячие пирожки к завтраку будут готовы. Останется заварить чай - и вкуснейшая выпечка у вас на столе вместе с ароматным напитком готовы создавать настроение радости, умиротворения и любви на весь день. Неторопливое воскресенье, запах свежеиспеченной сдобы, ароматы яблоки и корицы, вся семья в сборе - это ли не счастье?

На рынке:
- Хм... а что это у вас?
- Яблоки.
- Давайте два килограмма и каждое заверните в бумагу... А это что?
- Сливы.
- Два килограмма, каждую заверните в бумагу!.. А это что такое?
- Изюм. НЕ ПРОДАЕТСЯ!

пирожки на завтрак

Ночное тесто совершенно неприхотливо - мне кажется, его невозможно испортить. Пробуйте, потом расскажите, что получилось?

Читать дальше ...

Сливочное ризотто - рецепт для приготовления в домашних условиях

Сливочное ризотто - рецепт для приготовления в домашних условиях

Сливочное ризотто - это такая удивительная порция наслаждения, что остановиться, если вдруг у вас дрогнула рука, и риса в сковороду попало больше, чем нужно на одну тарелку, невозможно. Получается что-то невообразимо нежное, шелковое, обволакивающее и тающее во рту. Это не еда - это просто счастье. Вот бывает же так - вроде готовите что-то обычное, а в итоге на столе появляется шедевр? В случае со сливочным ризотто глагол "бывает" можно смело менять на слово "всегда" - тут потрясающий результат стабильно предсказуем: даже если вы не ас в приготовлении ризотто как такового, все равно будет прекрасно.

Говорят, первое ризотто получилось очень просто: нерадивый поваренок-подмастерье в одной из итальянский таверен поставил вариться рисовый суп и забыл, убежав куда-то по делам. Бульон выкипел, а на дне кастрюли осталась нежная, кремообразная рисовая масса, очень приятная на вкус. Так благодаря ошибке начали готовить ризотто.

сливочное ризотто

Сливочное ризотто можно приготовить и в постном варианте - замените молочные сливки растительными или миндальным или соевым молоком или не добавляйте вовсе (ну, и пармезан придется вычеркнуть), но, хочу вам сказать, блюдо будет таким же интересным и необычным. Яблочная нотка и легкая острота перца чили делаю свое дело - рис выходит прекрасным. В общем, какой бы вариант вы не выбрали, вы гарантировано получите порцию наслаждения, сливочное ризотто - это сказка!

Читать дальше ...

Как приготовить печеные яблоки - рецепт с крамблом

Как приготовить печеные яблоки - рецепт с крамблом

Да-да, не удивляйтесь, будем говорить о том, как приготовить печеные яблоки. Это вкусная и полезная штука, но чаще всего она появляется на столе в таком неприглядном и скучном виде, что дети ее откровенно ненавидят, а взрослые едят только по необходимости. Между тем, потратив совсем немного времени, банальное печеное яблоко можно приготовить так, что съедят все, оближут пальцы и еще и подерутся из-за того, кто будет облизывать стенки формы. Не верите? А вы попробуйте. Это нереально вкусно - хотя в основе всего лишь стандартные и всем привычные печеные яблоки в духовке.

Когда речь заходит о калорийности печеных яблок, обычно принято говорить что-то в духе "Ой, вы что, они же значительно калорийнее сырых!" Это миф. Если сравнивать калорийность одного сырого яблока и того же самого запеченного, то цифра будет одинаковой. Расхождения связаны с тем, что при запекании часть жидкости, которая содержится в яблоках, испаряется - и так получается, что калорийность 100 г сырых яблок ниже калорийности 100 г печеных, однако, если сравнивать одно и то же яблоко до запекания и после, то показатель не меняется.

как приготовить печеное яблоко

Пожалуй, главный ответ на вопрос, как приготовить печеные яблоки, будет один: вдохновенно. Данный рецепт - вовсе не догма, а скорее пример для подражания и источник вдохновения: компонуйте продуты, играйте со специями, добавляйте творог, орехи и изюм, пробуйте и экспериментируйте, и у вас каждый раз будет получаться нечто совершенно потрясающее и прекрасное!

Читать дальше ...

Простой рецепт с яблоками или как приготовить домашнее печенье

Простой рецепт с яблоками или как приготовить домашнее печенье

Знаете, почему я вспомнила про простые рецепты с яблоками? Знаете, почему заговорила о том, как приготовить домашнее печенье? Объясняю.

Интересный факт - знаете ли вы о том, что яблоко считается прекрасным тонизирующим средством? По силе воздействия на организм оно приравнивается к одной чашке кофе. Делайте правильный выбор!

рецепт домашнего печенья

В моем дворе растет раскидистая старая яблоня. Осенью она радует всеми оттенками желтого, золотого, красного, багряного, коричневого, зимой под ней всегда гора снега - и дети скатываются вниз, словно с горки... Весной яблоня дарит невероятный шлейф из запахов и белый ковер из восхитительных лепестков, а летом... летом ветви наклоняются к земле, изнывая от тяжести наливных яблок. Белый налив - первые плоды, которые появляются у нас в саду. Они пахнут солнцем, их вкус - вкус беззаботного счастья. Все хорошо, кроме одного - яблок так много, что они падают на траву, разбивают блестящие бока и, никому не нужные, сочатся печалью...

Пройти мимо спокойно, не собрать в подол юбки несколько огромных яблок я просто не могу - и на кухне постепенно растут горки и горы плодов, которые никто не в состоянии съесть в таком количестве. Впрочем, выход есть - когда домашние устают от моего нытья настолько, что обходят кухню стороной, я прибегаю к тяжелой артиллерии - и достаю из загашника простой рецепт с яблоками, который всегда и неизменно позволяет мне приготовить домашнее печенье - рассыпчатое, ароматное и невероятно вкусное!

Читать дальше ...

Сливовый крамбл - рецепт полезного завтрака

Сливовый крамбл - рецепт полезного завтрака

Кто сказал, что правильное питание - это грустно, скучно и пресно? Поверьте, при правильном подходе и капельке трудолюбия переход на другие принципы будет легким и незаметным, а результаты - не быстрыми, но очень ощутимыми. Можно до бесконечности мечтать о том, что неплохо было бы иначе строить свой рацион, а можно просто взять и пересмотреть привычное меню, волевым решением исключить из него то, что приносит больше вреда, чем пользы, и включить то, что насыщает, питает и оздоравливает. И да, кстати, полезное питание не только полезно (простите за тавтологию), но еще и очень вкусно! Вот, например, сливовый крамбл - разве реально отказаться от такой красоты и сочности?

Возле овощной лавки скандал, возмущенная женщина ругается с владельцем:
- Я просила ребенка купить пять килограмм слив, он заплатил за пять килограмм, принес сливы домой, я взвесила - а в пакете только три килограмма!
- А вы ребеночка не пробовали взвесить? - невозмутимо отвечает мужчина.

сливовый крамбл

Побалуйте себя и родных с утра полезным крамблом со сливами. Поверьте - это нереально вкусно, невозможно оторваться. При желании можно менять фрукты и ягоды, главное - чтобы они были сочные. Рецепт полезного завтрака может включать яблоки (классика), груши (аромат!), персики и нектарины (нежность), а может и вообще основываться на любом миксе, который лично вам кажется оптимальным. Быстренько записывайте рецепт сливового крамбла в блокнотики, он вам точно пригодится, и далеко не один раз.

Читать дальше ...

«« Февраль 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
192021222425
262728    
Рецепты от "Изюминки"
Follow