Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

яблоки

Яблочные кексы - выпечка с ароматом и душой

Выпечка с яблоками хороша в любой сезон, но летом, когда их урожай особенно большой, рецепты всевозможных яблочных угощений особенно актуальны. Как насчет яблочных кексов к чаю? С такими малютками можно выпить ароматного чая в саду или угостить ими гостей, а можно взять с собой на природу или отнести их бабушке в корзинке "как Красная Шапочка". Кроме того, яблочные кексы нереально вкусны и ароматны. Скажем откровенно - они незаменимы, но при этом очень просты в приготовлении.

В яблоках нет, вообще нет ни жира, ни холестерина - прекрасный продукт для детского питания и питания тех, кто старается придерживаться норм здорового образа жизни.

яблочные кексы

Яблочные кексы стоит освоить хотя бы потому, что готовить их быстро - настолько, что можно организоваться к незапланированному визиту свекрови или подстраховаться, если вдруг дети съели все сладости, но вероятнее всего попросят что-то к вечернему чаю. Готовим обязательно!

Читать дальше ...

Постный суп. Морковный суп

Во время Великого Поста мне чаще всего не хватает... вдохновения. Я готовлю одни и те же блюда, к которым привыкла, и очень редко экспериментирую. Однако, иногда наступает момент истины, и я, прихватив с собой термос с имбирным чаем и красивенький блокнот с розовой обложкой, выхожу на прогулку по страницам Интернета. Сегодняшний "улов" - морковный суп. Разумеется, суп постный. Нет, вы только посмотрите на него - разве можно пройти мимо такой красоты? Яркий, удивительно позитивный, поднимающий настроение - как раз то, что нужно, когда за окном серость, а на душе - грусть.

Вы знаете, что ботва моркови тоже съедобна? Ее можно добавлять в супы, использовать в качестве начинки для пирогов и даже заварить как чай.

постный суп

Морковный суп богат не только яркими красками, но и витаминами. Кроме того, его довольно легко готовить - я сегодня буду наслаждаться. Присоединитесь?

Читать дальше ...

Яблоки в кляре

У нас счастливая страна - нам доступны десятки различных сортов яблок. Хочется кисленького? Разнообразие предложений впечатляет. Предпочитаете сладкие? Есть, чем поживиться. Нравятся сочные? Больше привлекают плотные? Красные? Желтые? Зеленые? Все, что хотите! Кстати, о том, что хотите - вы больше любите яблоки в "чистом виде" или в составе пирогов и оладий, тортов и блинов, десертов и муссов? В моей семье их жалуют в обоих вариантах: младшая дочь и муж, по-моему, поглощают килограммы свежих фруктов, а я и старшая не можем дышать ровно, если на столе появляется яблочная выпечка. Наверное, именно для себя, любимой, я неустанно ищу новые и новые рецепты с яблоками. Яблоки в кляре - идея не новая, однако, в данном рецепте меня сразила подача. Я привыкла нарезать яблоки кусочками разного формата, а вот такие кольца мне в голову почему-то не приходили. Тем не менее - согласитесь, они очаровательны!

рецепт яблоки в кляре

Фруктовые перекусы прекрасны: с ними легко убедить себя в том, что этот конкретный прием пищи никак не влияет на фигуру. Ну, да, калории, ну, да, вредновато, но ведь основа - это же диетические фтукты! Итак, жареные яблоки в кляре - неизменно вкусно, но яблоки в кляре с корицей - это сказка и мечта.

Читать дальше ...

Рецепты закусок на праздничный стол

Среди всего многообразия легких праздничных закусок особой строкой выделяются те, которые готовятся в виде небольших порционных салатов. Чтобы подать их к столу, не требуется ни особых умений, ни специально выделенного времени: нарезал, выложил, украсил - готово. Огромный плюс подобных блюд - в том, что их можно приготовить заранее, а, когда гости рассядутся за столом, только достать из холодильника и поставить перед каждым приглашенным.

5 интересных фактов о креветках:
1. Креветки - ракообразные, которые массово встречаются и в соленых водах, и в пресных водоемах, и в дикой природе, и на специальных фермах. Разнообразие видов огромно, только на Дальнем Востоке насчитывается не менее 100 их разновидностей. Самым крупным видом считается черная креветка, вес которой достигает 650 г.
2. Немногие знают о том, что креветки с мягким, очень мягким панцирем - это вовсе не испорченный продукт. Подобный факт означает лишь то, что креветки были отловлены сразу после их... линьки! Данные ракообразные постоянно линяют, потому что быстро растут, меняя тесный панцирь на новый "домик".
3. Креветки - продукт диетический, в их составе - всего 7-8% жира. И это не единственное их достоинство. Креветки богаты на микроэлементы и минералы, способные улучшить работу сердечно-сосудистой мышцы, повысить настроение и даже предотвратить депрессию.
4. Правильно приготовленное креветочное мясо - мягкое и нежное. Если у вас на тарелке оказываются жесткие, твердые, "резиновые" креветки, скорее всего, повар просто их переварил. При отсутствии опыта и навыков отваривания креветок, покупайте сразу продукт с маркировкой "ВМ" - эти буквы означают "варено-мороженые", то есть сигнализируют о том, что продукт был сначала подвергнут тепловой обработке, а затем - шоковой заморозке.
5. Самое невероятное - существует так называемая "стреляющая" креветка, которая способна убить небольшую рыбешку... силой звука! При смыкании клешней она издает резкий, свистяще-щелкающий звук мощностью более 200 децибелл - именно он и убивает рыбешку.

что приготовить с креветками

Праздничные закуски обычно готовят с использованием тех ингредиентов, которые редко появляются на столе. В моем варианте речь о креветках - несмотря на их относительную ценовую доступность, я редко реализовываю рецепты с креветками по той простой причине, что мне их очень, очень лень чистить. Покупать готовые чищенные креветки - на мой взгляд, кулинарный моветон: они не вкусные, перемороженные и часто просто разваливающиеся на части. Единственное исключение - чищенные креветки в рассоле, они устраивают меня по вкусу, но совершенно не устраивают по цене - вот потому и выходит, что подобные блюда в моей семье перепрыгнули в категорию праздничных. Если вы тоже считаете, что порционные слоеные салаты с креветками - это легкая праздничная закуска, добро пожаловать под кат.

Читать дальше ...

Постная галета с картофелем и яблоками. Vegeterian Apple & Potatoes Galette

Вы не представляете, что за чудо - эта вегетарианская галета! Наверное, если бы кто-то сильный и заботливый готовил мне такой несладкий постный пирог с яблоками каждый день, я легко отказалась бы от мяса, яиц и молочных продуктов.

Называть вегетарианскую кухню постной, а постную - вегетарианской, разумеется, совершенно некорректно: это разные философии, разные цели и задачи. Тем не менее, "продуктовое" содержание обоих подходов к питанию идентично: нельзя употреблять в пищу мясо, яйца и молоко (включая его производные - сметану, масло, творог, сыр и прочее). По этой причине рецепты, которые различные источники предлагают для вегетарианской кухни, вполне подходят и для православных постов и наоборот: то, что разрешается есть во время поста, может быть интересно и тем, кто отказался от употребления в пищу продуктов животного происхождения.

vegetarian apple galette

Нет-нет, не подумайте, я – редкий мясоед. Мне кухня без округлого окорока и нежнейшей вырезки кажется пустой и несовершенной. Однако, в моем окружении очень много людей, которые в вопросах питания стоят по другую сторону барьера от меня.

Более того, большая их часть – мои хорошие друзья и знакомые. Они часто появляются в нашем доме, гостят и даже ночуют. Само собой разумеется, я готовлю для них завтраки, угощаю обедами, накрываю ужины, завариваю чай. Эти люди – большая часть моей жизни, и я рада, что они у меня есть. Вполне логично, что мне хочется радовать их, делать им приятное и угощать едой, которая доставит им удовольствие.

У меня нет опыта регулярного приготовления вегетарианской пищи, более того – у меня нет привычки думать подобными категориями (убеждена, что умение ежедневно готовить вегетарианские блюда рождается именно из образа мышления). Тем не менее, у меня есть огромное желание каждому из гостей дать возможность почувствовать себя дома.

В рубрике «Постные рецепты» я старательно собираю идеи, которыми могу порадовать моих друзей – и речь идет не только о простеньких овощных салатах и незатейливых супах, в моей коллекции море разнообразных закусок, необычные вторые блюда, восхитительные десерты, потрясающая выпечка. Кроме того, эта же рубрика является отличным подспорьем в постные дни любого православного христианина.

А теперь – та-дам! – галета! Восхитительный постный пирог с яблоками и картофелем!

Читать дальше ...

Пирожки из слоеного теста с яблоками

Пирожки из слоеного теста с яблоками - это простой и быстрый вариант чудесного завтрака, на который вы потратите совсем немного времени. Если начинку приготовите с вечера, то утром вам надо будет лишь раскатать тесто, выложить яблоки, защипать края и спрятать всю эту роскошь в духовку. Минимум усилий, максимум позитива!

Слово Strudel в переводе с немецкого языка означает «вихрь, воронка, водоворот». Историки до сих пор ведут споры относительно этимологии происхождения названия популярного в Австрии (и за ее пределами) десерта - то ли оно связано с ассоциацией, которая возникает при виде испеченного слоеного теста (слои - словно вихри), то ли с водоворотом чувств, которые накатывают, когда пробуешь восхитительный пирог с яблоками.

что приготовить из слоеного теста

Конечно, того, что я предлагаю вам приготовить к завтраку, - далеко не настоящий штрудель, но, согласитесь, общее есть. Кроме того, есть и выгодно отличающее данные пирожки преимущество - в отличие от довольно сложного в приготовлении штруделя, это рецепт однозначно из категории "быстро, легко и невероятно вкусно". Вообще, думаю, постоянные читатели "Изюминки" заметили, что я предпочитаю рецепты, которые не заставляют создавать многоходовых комбинаций, но при этом обеспечивают максимально достойный результат. Так же и тут: совершенно никаких усилий (самое сложное и муторное, на мой взгляд, - почистить и нарезать кубиками яблоки), почти не тратится время, а на завтрак вы получаете ароматную свежую домашнюю выпечку с яблоками.

Читать дальше ...

Как приготовить пирог с яблоками

Осень... шуршащая, золотистая, разноцветная. Разнотравная, разнозапашная... Тонюсенькие ниточки паутины и дурманящее великолепье листопада, богатство лесных находок и роскошь садовых даров. И, конечно же, осень - это яблочный аромат. Наливные, малиновые, солнечные, спелые, сочные, сахарные, карамельные, кисловатые, яркие, круглые, щекастые, плотные, блестящие...

Почему-то именно осенью я чаще всего пеку пироги с корицей. На кухне пахнет домом, теплом, уютом и бархатной, красивой осенью. Пирог с яблоками и корицей - это практически сентябрьская визитная карточка моего дома: открываешь дверь - и сразу понимаешь, что в мире царит госпожа Осень...

Про особенную полезность яблок, наверное, знает каждый: с малых лет мы приучаемся к мысли о том, что это один из самых полезных фруктов, которые доступные человеку, живущему в наших широтах. Не зря народная молва придумывает и передает из уст в уста новые и новые поговорки с одним и тем же смыслом: яблоко - если и не залог здоровья, то точно хорошая его поддержка.
Яблоко на ужин – и доктор не нужен.
В день – по яблоку и врач по боку.
Яблоки ешь по утрам – не будешь ходить к докторам.
Яблоко на обед – и всех болезней нет.
Хорошее яблоко доктора стоит.

рецепт яблочного пирога

Среди всего многообразия яблочных пирогов этот рецепт выгодно отличается простотой и доступностью. Не требуется особых продуктов, не нужны специфические умения. Все, что вам потребуется, - это стандартный набор ингредиентов и немного терпения. Спустя час можно будет наслаждаться ароматом осеннего пирога с яблоками!

Читать дальше ...

Рецепт яблочного пирога в мультиварке

Вы знаете, что такое сухой пирог? Это чудесная, волшебная выпечка, и я не устану петь ей дифирамбы. Усилий - никаких, сложно найти более простой по технологии приготовления пирог. Буквально - смешал, насыпал и спрятал в духовку или мультиварку. Посуды мыть - практически никакой, одна терка и одна миска. Испортить его... ну, на мой взгляд, нереально - я на самом деле не знаю, что можно сделать, чтобы он не получился. И вот при всей простоте приготовления результат... восхитителен! Получается даже не пирог, а торт - тонкие слои теста пропитываются яблочным кремом, сочетание ингредиентов - это чистая нежность, шелковистость, ласковость.

История с Баш-орга:
- Чем занята?
- Тестом.
- На что тест?
- Хм... на способность приготовить пирог, наверное.
_ Ааааа, тестом! А я подумал - тестом.
- А я что написал?

рецепт сухого пирога

Если вам интересен рецепт яблочного пирога в мультиварке, добро пожаловать под кат.

Если у вас нет мультиварки, все равно идите под кат - этот же рецепт легко реализуется в духовке, инструкции точно такие же, за исключением режима выпечки: вам нужно будет поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 40 минут.

Читать дальше ...

Песочный яблочный пирог

Бывают яблочные пироги на скорую руку. Бывают бисквиты с яблоками. Яблочные пироги на слоеном тесте. И фирменные пироги - тоже бывают. А бывают такие, которым и название не нужно - потому что сразу понятно, что это самые лучшие в мире, самые вкусные и просто идеальные пироги! Вот перед вами - песочный яблочный пирог, но разве эти слова могут как-то отобразить то, что спрятано в кусочке этой прелести? Увы, даже самое сочное, смачное описание и наполовину не отразит того потрясающего вкуса, который непременно очарует любого, кому повезет отведать такое угощение.

- Бабушка, - говорит мальчик. - А правда, что твои очки буквы увеличивают?
- Да, родной, так и есть.
- А ты не могла бы надеть очки, когда завтрак будешь мне отрезать кусок яблочного пирога?

как приготовить яблочный пирог

Тесто - хрустящее, тоненькое, с приятным сливочным послевкусием. Начинка - сочная, ароматная, с легким цитрусовым вкусом и, что самое главное, ее много, бесконечно много! В общем, я готова делиться секретами. Кому рецепт песочного яблочного пирога?

Читать дальше ...

«« Июнь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
192021232425
2627282930