Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Медовый бисквит или рецепт торта "Герцогиня"

Медовый бисквит или рецепт торта "Герцогиня"

Медовый бисквит или торт "Герцогиня" - это тот случай, когда вам за пару минут надо приготовить что-то такое, такое... не грандиозное, конечно, не навороченное и не праздничное, но домашнее и такое, что не стыдно предложить внезапно нарисовавшимся гостям. Вот честное-пречестное слово: приготовление не отнимет много времени, а усилия, которые потребуются, при округлении равны нулю. Я не очень люблю бисквитное тесто - в первую очередь за отчаянный яичный привкус, однако, этот рецепт мне нравится: благодаря едва ощутимой, почти незаметной медовой нотке уходит вот тот навязчивый вкус яиц, и в итоге получается очень легкий торт, приятный и аппетитный. Конечно, он не дотягивает до, например, деньрожденьевского угощения, в нем нет торжественности и пафосности, но у него есть масса других достоинств. Первое - простота приготовления. Второе - доступность. Третье - отличный вкус.

— Василиса, Вася, значит так: чай и лимонный бисквит, хорошо? Вась, а мне ещё порцию шоколадного мусса, ладно?
— Удивительная диета какая-то. Чем больше съешь, тем больше похудеешь, что ли?
сериал "Не родись красивой"

Готовя в очередной раз торт "Герцогиня", я старательно пробовала вспомнить, откуда у меня взялся его рецепт. Не вспомнила. Мне кажется, это довольно популярный десерт, и он часто "ходит" от одной хозяйки к другой. Если вы еще ни разу не встречались с ним, рекомендую попробовать - торт на самом деле приятный и ненавязчивый, а готовится легко и быстро.

Как готовить торт "Герцогиня"

Ингредиенты для медового бисквита

6 яиц;

180 г сахара;

190 г муки;

2 ст. л. жидкого меда;

1 ч. л. разрыхлителя;

1/2 ч. л соли.

Ингредиенты для крема

700 г жирной сметаны;

2 пакетика загустителя для сметаны или сливок;

100 г сахарной пудры;

чернослив и грецкие орехи по вкусу (примерно по 200 г).

Инструкция

    Как готовить торт

  • В чашу кухонного комбайна разбиваем яйца. Добавляем соль и взбиваем в пенную массу - долго, минут пять, не меньше. Постепенно всыпаем сахар, не забываем про разрыхлитель.
  • Вливаем жидкий мед.
  • Выключаем комбайн и всыпаем муку, перемешивая методом складывания.
  • Готовое тесто выкладываем в разъемную форму для выпечки (бортики ничем не смазываем, дно застилаем бумагой для выпечки).
  • Выпекаем при температуре 180 градусов около 50 минут (принимайте во внимание особенности вашей духовки).
  • Перевернув форму вверх дном, оставляем до полного остывания (корж внутри), затем аккуратно вынимаем и разрезаем на два коржа.
  • Сметану выкладываем в миску, добавляем сахарную пудру и загуститель, взбиваем.
  • Крем делим на две части, меньшую распределяем по нижнему коржу. Раскладываем нарезанный небольшими кусочками чернослив. Накрываем вторым коржом.
  • Оставшимся кремом смазываем верх и бока торта.
  • Грецкие орехи выкладываем на сковороду, слегка подсушиваем, затем измельчаем в блендере. Ореховой крошкой украшаем торт.
  • Как готовить торт

  • Даем торту пропитаться 3-5 часов, после чего подаем. Приятного аппетита!

««Апрель 2021»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
121314151718
19202122232425
2627282930