Кулинарный блог Изюминка

Как сварить яйцо пашот - рецепт приготовления, идеи подачи, советы и секреты

Sat, 30 Sep 2017 05:16:30 +0400

Яйца пашот или пошированные яйца - довольно старый и совершенно классический способ приготовления продукта, о котором сегодня пойдет речь. Слово, обозначающее в нашей кулинарной практике популярный, но мало используемый способ термической обработки яиц, в переводе с французского языка звучит как "карман". И действительно - если вы приготовите яйца пашот правильно, то обнаружите, что желток спрятан в "карман" из белка. Очень аутентично, стильно, симпатично и аппетитно.

Этимология названия проста: в переводе с французского oeufs pochés (оф пош) означает «яйца, ошпаренные кипятком», однако, согласно другой версии пашот происходит от слова pochette (пошет) – "мешочек".

Если до сегодняшнего дня вы никогда не готовили это блюдо, стоит начать. Потренировавшись и сварив пару десятков яиц, вы поймете общие принципы и базовые технологии и начнете готовить идеальные яйца. Впрочем, без теории я вас не оставлю - вот вам 10 секретов, как правильно сварить яйца пашот:

Читать полностью»

Обсудить]]>

Кастрюли Maestro: качественная посуда - секрет вкусной еды

Mon, 25 Sep 2017 23:22:22 +0400

На первый взгляд кажется, что еда — это в первую очередь вкусные ингредиенты и талант повара. На самом же деле все, вплоть до сковородок и кастрюль, играет в приготовлении важную роль. Хорошая кастрюля — это «страховка» от пригораний и прочих форс-мажоров.

Читать полностью»

Обсудить]]>

Яблочный уксус: как применять для снижения веса

Wed, 30 Aug 2017 19:04:41 +0400

Многие девушки мечтают о точеной фигуре. Для этого они сидят на жестких диетах, стараются регулярно посещать спортзал. Зачастую такие усилия дают скромные результаты, но есть способ быстро расстаться с лишними килограммами. Для этого рекомендуется воспользоваться яблочным уксусом. Узнайте больше об этом средстве, чтобы не навредить организму и стать стройнее.

Читать полностью»

Обсудить]]>

Посудомоечная машина – роскошь или необходимость?

Wed, 09 Aug 2017 21:33:03 +0400

Мытье посуды – это рутинная домашняя обязанность, выполнение которой редко кому приносит удовольствие. Идеальным решением проблемы была бы покупка посудомоечной машины. Но зачастую этот шаг сопряжен со множеством сомнений, мифов и предубеждений. Что правда, а что ложь, и что на самом деле даст посудомойка в доме?

Читать полностью»

Обсудить]]>

Бутерброды с красной рыбой и лимоном

Tue, 01 Aug 2017 01:08:34 +0400

Бутерброды с красной рыбой и лимоном, возможно, и перестали ассоциироваться с какой-то деликатесной едой, но тем не менее продолжают оставаться праздничным блюдом - они идеально смотрятся во время любого застолья. Новый год, день рождения, юбилеи, крестины, 1 сентября, именины - такое угощение смотрится изумительно на любом столе. Впрочем, даже если вам просто хочется организовать красивый небанальный ужин для своей семьи, бутерброды с красной рыбой и лимоном впишутся в заданный формат с легкостью и изяществом, которым только можно позавидовать (вот бы так все люди вписывались в самые разные компании и коллективы!). Надо ли говорить о том, как просто готовится эта закуска? По-моему, это лишнее. И так все понятно. Давайте лучше сосредоточимся на том, как сделать бутерброды с красной рыбой и лимоном изумительно шедевральными - так, чтобы это был не просто кусок хлеба и рыбы, а нечто большее (не спорю, кстати, и такой вариант может быть очень вкусным, однако, сегодня речь о праздничных закусках, поэтому надо постараться, чтобы получилось бесподобно).

А я концентрируюсь на бутербродах. Они делают меня счастливой.
т/с "Турецкий для начинающих"

Бутерброды с красной рыбой и лимоном - это просто, поэтому рецепта сегодня не будет. Я немного собираюсь понудеть с личными рекомендациями о том, как сделать эту закуску прекрасной и совершенной, а вы пробегитесь глазами - наверняка найдете что-то полезное. Может, в комментариях и чем-то своим поделитесь - буду благодарна!

Читать полностью»

Обсудить]]>

Как выбрать качественную соковыжималку?

Mon, 31 Jul 2017 21:53:38 +0400

Соки люди выжимать научились еще сотни лет. Изначально сок из фруктов и овощей выдавливали при помощи силовых приспособлений (прессов, терок и своеобразных мясорубок). Полученную смесь вряд ли можно было назвать соком, скорее всего, это была мякоть с соком, такая себе кашица.

Современная соковыжималка укомплектована большим количеством насадок, способна отжимать кристально чистый сок без мякоти и жилок. Ассортимент моделей разнообразен, как и ценовая политика, с которой можно ознакомиться на сайте http://www.aport.ru/sokovyzhimalki/cat383. Но какую модель можно считать самой надежной и эффективной?

Читать полностью»

Обсудить]]>

Формовые кондитерские изделия – украшение любого стола!

Tue, 18 Jul 2017 19:37:55 +0400

Как дети, так и взрослые обожают необычную выпечку – печенье и пряники, оформленные в виде сердечек и звездочек, подходят для рядового семейного чаепития или могут стать дополнением к праздничному столу.

В домашних условиях обычно выпекают формовое печенье. Такая популярность обусловлена легкостью в приготовлении и отличной реакцией теста на формы. К тому же, ингредиенты для выпечки есть дома у каждой хозяйки.

Читать полностью»

Обсудить]]>

Пароварка vs мультиварка

Thu, 29 Jun 2017 20:20:34 +0400

Что лучше из двух кухонных помощников, которые даже звучат похоже? Пароварка и мультиварка помогают готовить пищу особым образом, при этом первая ориентирована на приготовление полезной только на пару, а вторая – разнообразной еды.

Конечно, любая мультиварка имеет поддон для приготовления на пару, но зачастую он настолько мал, что для всей семьи ужин не приготовишь, да и дырочки в нем довольно крупного размера, поэтому функция “пароварка” в мультиварке чисто символическая.

При этом в пароварке не сваришь суп или не сделаешь йогурт. Здесь также не приготовишь картошку с румяной корочкой или поджаристую курицу (не все любят полезную еду).

Читать полностью»

Обсудить]]>

Оригинальные девайсы для кухни или как готовить с удовольствием?

Fri, 26 May 2017 21:39:02 +0400

Пищевые пристрастия людей многообразны: кто-то ест только сырые овощи и пророщенные семена, кто-то предпочитает жировые или белковые диеты. Однако поклонники всех кулинарных конфессий сходятся в одном: приготовление еды и сама трапеза должны приносить удовольствие. Колдовать на кухне нынче модно, для многих это стало и хобби, и отдыхом. Каждый старается превратить кулинарию в искусство. Мы мечтаем о новых кухонных приспособления и спрос тут же рождает предложение - новомодные девайсы появляются чуть ли не ежедневно. Давайте познакомимся со штучками, которые помогут нам священодействовать на кухне легко и с удовольствием, подробнее по ссылке.

Начнем с организации пространства. От того, насколько удобна и функциональна кухня, зависит настроение хозяйки, а, следовательно, вкус и качество приготовленной пищи. Не все могут похвастаться просторным помещением, поэтому следует присмотреться к приспособлениям, позволяющим экономить место. Современной и удобной помогут сделать кухню рейлинги – это горизонтальные металлические линии, на которые можно повесить абсолютно все: крючки для полотенец, держатели для фольги, разделочные доски, банки со специями и много другого. Если рейлинги будут магнитные, то они с легкостью удержат ножи, которые будут всегда под рукой. Удобно и современно!

Читать полностью»

Обсудить]]>