Рецепт очень известный в Сети. Но одно дело, когда вы видите просто фото и текст, а другое - когда видите фото и текст наших форумчанок. Ведь девочки размещают только свои фотографии, а рецепт у них всегда точный и опробованный. К тому же наши форумчанки обязательно дает оценку блюду. Вот этот веер получил такие комментарии: "Очень яркое и красивое блюдо. И вкусное!".
Ингредиенты:
2 баклажана;
100 гр бекона;
2 помидора;
1 желтый перец болгарский;
100 гр твердого сыра;
5-6 столовых ложек домашнего майонеза;
3 зубка чеснока;
зелень петрушки или кинзы;
соль, перец.
Баклажаны вымыть, обсушить и разрезать вдоль на 2 половинки (хвостики отрезать).
Каждую половинку порезать вдоль так, чтобы получился веер, при этом разрезать нужно не до конца (на 1-2 см), чтобы у черенка дольки остaвaлись неразделенными.
В разрезах баклажаны посыпать солью и оставить на 30 мин. Через 30 мин смыть с баклажанов соль и обсушить их.
Бекон нарезать полосками. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и перегородок и нарезать длинными широкими полосками. Помидоры вымыть и нарезать кольцами или полукольцами. Сыр порезать ломтиками толщиной примерно 0,5 см.
Выложить подготовленные половинки баклажанов в смазанную маслом форму или на противень.
Домашний майонез смешать с измельченным чесноком, рубленой зеленью, солью и перцем.
Разрезы баклажан хорошо обмазать майонезной смесью.
Нашпиговать баклажаны, вклaдывaя в разрезы бекон, помидоры, перец и сыр.
Сверху еще обмазать майонезной смесью.
Для гарантии концы «веера» можно скрепить деревянными шпажками или нитками. Если же в форму для запекания баклажаны помещены плотно, этого делать не надо.
Баклажаны поставить в нагретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.
Из готовых вынуть шпажки. Подавать горячими.