Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Салат со шпинатом

Салат со шпинатом

Сегодня я предлагаю вам познакомиться со Шпинатом. Нет, не со шпинатом, а со Шпинатом! То, что вы знали до сегодня, - всего лишь намек на знакомство, потому что сейчас я открою вам эту траву с совершенно новой стороны. Разумеется, часть из вас уже давно так и готовят - и вы молодцы, только не понятно, почему меня не научили этому раньше? Я не такая жестокая - и потому, попробовав разок, сразу же бегу делиться прекрасным и чудесным. Во-первых, должна подчеркнуть важное: мне тут рассказали, что так уважаемый вегетарианцами шпинат приносит нужную пользу только после термической обработки. Нет, безусловно, он может поделиться массой хорошего и в сыром виде, но вот что-то там уникальное, что люди, которые не едят мяса, получают из этого растения, усваивается организмом только после термической обработки, поэтому и после того, как это растение познакомится с высокой температурой, он остается не менее прекрасным и полезным.

Ученые считают, что шпинат начали выращивать в Юго-Восточной Азии, после чего растение начало "шагать" по миру, прочно обосновавшись в Европе. Сегодня шпинат любим практически во всем мире - особенно популярен в России, Украине, Беларуси, Китае, Индии.

Во-вторых, это не только полезно, но и очень, очень вкусно. Будем откровенны: шпинат сам по себе - довольно скучная штука. Ну, да, есть его надо, витамины, клетчатка, железо и все такое прочее, но... скучно же! А вот если объединить его с чем-то толковым, будет гораздо лучше. Салат со шпинатом, рецепт которого я вам сегодня предлагаю, - довольно яркая и интересная по вкусовой наполненности штука. Мне его приготовила подруга (я лишь заботливо фотографировала для вас), и это было так здорово, что теперь моим домочадцам придется регулярно питаться этим блюдом.

Ингредиенты:

500 г свежего шпината;

1 баночка консервированной кукурузы;

200 г копченой колбасы или ветчины;

40 г сливочного масла;

1 ст. л. горчицы;

2 ст. л. сока лимона;

1 ст. л. оливкового масла;

соль, перец по вкусу.

салат со шпинатом

Шпинат. Моем тщательно, просушиваем. Нарезаем небольшими кусочками.

Отдавайте предпочтение молодым кустикам - они нежнее, сочнее. Если берете шпинат для, допустим, пирога, то там не очень важно, насколько листья молодые, а в данном рецепте лучше поискать шпинат "помладше".

салат со шпинатом

На сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем шпинат и чуть припускаем - до мягкости и потери объема. Перекладываем в салатник.

салат со шпинатом

После шпината выкладываем в сковороду кусочки колбасы, слегка обжариваем. Перекладываем к шпинату.

Туда же выкладываем консервированную кукурузу.

салат со шпинатом

Готовим заправку: до состояния эмульсии смешиваем лимонный сок, горчицу и оливковое масло, добавляем соль и немного острого перца. Перемешиваем с салатом.

салат со шпинатом

Ну, и подаем. Приятного аппетита!


««Апрель 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  1345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   
Рецепты от "Изюминки"