Банановый аромат не сравним ни с каким другим! Когда по дому расползается запах свежеиспеченного теста, в котором особенную песню поет именно банан, понимаешь, что счастье - вот оно, только что вылезло из духовки и спряталось отдохнуть под чистым, хрустящим кухонным полотенечком...
Ингредиенты:
600 г муки;
20 г сливочного масла;
0,5 пачки быстродействующих дрожжей (5 гр.);
250 мл. молока;
3 ст. ложки сахара;
3 банана
Ставим опару: для этого в стакане подогретого молока растворяем сахар и дрожжи. Добавляем 2 горсти муки и размешиваем. Помещаем опару бродить в тепло, пока она не станет в объеме в три раза больше.
Тем временем бананы очищаем и блендером превращаем в пюре. В банановое пюре выливаем опару, добавляем масло и оставшуюся муку и замешиваем тесто. Тесто делим на порции и выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки. Ставим в тепло, чтобы булочки поднялись.
Выпекать при 200 градусах. Когда булочки зарумянятся, можно их смазать взбитым яйцом и выпекать еще 5 минут.
Стакан холодного молока и теплая булочка, пахнущая бананом... Позавидуйте мне - я уже наслаждаюсь!
Источник