Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Яблоки в кляре

Яблоки в кляре

У нас счастливая страна - нам доступны десятки различных сортов яблок. Хочется кисленького? Разнообразие предложений впечатляет. Предпочитаете сладкие? Есть, чем поживиться. Нравятся сочные? Больше привлекают плотные? Красные? Желтые? Зеленые? Все, что хотите! Кстати, о том, что хотите - вы больше любите яблоки в "чистом виде" или в составе пирогов и оладий, тортов и блинов, десертов и муссов? В моей семье их жалуют в обоих вариантах: младшая дочь и муж, по-моему, поглощают килограммы свежих фруктов, а я и старшая не можем дышать ровно, если на столе появляется яблочная выпечка. Наверное, именно для себя, любимой, я неустанно ищу новые и новые рецепты с яблоками. Яблоки в кляре - идея не новая, однако, в данном рецепте меня сразила подача. Я привыкла нарезать яблоки кусочками разного формата, а вот такие кольца мне в голову почему-то не приходили. Тем не менее - согласитесь, они очаровательны!

рецепт яблоки в кляре

Фруктовые перекусы прекрасны: с ними легко убедить себя в том, что этот конкретный прием пищи никак не влияет на фигуру. Ну, да, калории, ну, да, вредновато, но ведь основа - это же диетические фтукты! Итак, жареные яблоки в кляре - неизменно вкусно, но яблоки в кляре с корицей - это сказка и мечта.

Ингредиенты:

4 крупных яблока;

1 чашка муки;

1/4 ч. л. разрыхлителя;

2 ст. л. сахара;

1/4 ч. л. соли;

1/8 ч. л. корицы;

1 крупное яйцо;

250 мл сливок;

100 мл растительного масла для жарки.

Яблоки моем, нарезаем кружочками поперек. С помощью металлических сервировочных колец вырезаем внешний контур кольца (удирая таким образом шкурку), затем кольцом меньшего диаметра делаем внутреннее отверстие. Получается яблочное колечко.

Смешиваем муку, разрыхлитель, сахар, соль, корицу.

Отдельно смешиваем яйцо и сливки. Соединяем сухую смесь с жидкой.

В небольшой глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Яблочные кольца опускаем в кляр, затем выкладываем на сковороду. Жарим с двух сторон на небольшом огне до появления румяной корочки. Готовые яблоки выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

При подаче яблоки можно посыпать сахарной пудрой, смешанной с небольшим количеством корицы.

Рецепт найден тут. По этой же ссылке можно посмотреть пошаговый процесс приготовления яблок в кляре.