Признавайтесь, у вас есть семейный рецепт картофельного салата? У нас - да. Мы гордо зовем его Папин Салат, и я в ближайшее время постараюсь рассказать вам о том, как это невероятно просто и обалденно вкусно.
А пока поделюсь своей находкой - салатом от Кулинарного справочника. Мне идея нравится, буду пробовать.
Ингредиенты:
200 г куриного филе;
5 картофелин;
3-4 огурца;
1/2 болгарского перца;
1-2 луковицы;
70 мл растительного масла;
2 столовые ложки бальзамического уксуса;
1 столовая ложка горчицы;
листовой салат;
укроп, петрушка, соль, перец.
Куриное филе и картофель отварить. Нарезать кубиками перец, картофель и филе, огурцы - соломкой. Измельчить лук и зелень.
Приготовить заправку для картофельного салата. Смешать растительное масло и бальзамический уксус, добавить измельченную зелень и лук. Поперчить, посолить заправку.
Смешать картофель и куриное филе, заправить салат и тщательно перемешать. Дать настояться 15-20 минут.
Готовый картофельный салат подавать, украсив свежими листьями салата, огурцами и перцем. Очень вкусный он как в холодном виде, так и разогретый.
P.S. Картофельный салат с куриным филе - беспроигрышный вариант. Готовлю такие салаты я часто, это прекрасная альтернатива традиционным вторым блюдам. В этом рецепте меня привлекла заправка - такой жаркой погодой не хочется использовать майонез, а с такой заправкой картофельный салат получается сытным, необычным и очень ароматным.
Источник