Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Выбираем сковороду-гриль: как и зачем, почему и где купить?

В теплое время года особенно любимым и приятным становится мясо, приготовленное на решетке, на открытом огне. Все мы любим шашлыки, стейки и барбекю. Однако уже в конце лета, когда заряжают дожди, жарить мясо на природе становится невозможно. Но это не повод отказывать себе от мясного деликатеса - достаточно купить сковородку гриль и наслаждаться прекрасным вкусом и ароматом. Вопрос в том, как выбрать наилучшую модель?

качественная сковорода гриль

Благодаря специальной, ребристой, поверхности дна, при жарке на мясе остаются красивые ровные полоски, имитирующие жарку на решетке. Благодаря этому же дну все лишние жидкости - жир от мяса или лишнее масло, стекают в пустоты между ребрами и продукты не напитываются ими прямиком, а “увлажняются” при их испарении.

Еще одно преимущество - быстрое приготовление пищи. На гриле мясо готовится в разы быстрее.

Как же выбрать это кухонное чудо? В разных магазинах представлено множество моделей. Например, на сайте Мир посуды вы найдете шесть страниц всевозможных сковород-гриль и сможете выбрать именно ту, что вам по душе.

В первую очередь, стоит обращать внимание на форму. Оптимальной считается квадратная форма, так как на нее помещается больше еды. Но такие сковороды не всегда подходят для плиты, поэтому стоит ориентироваться и на размеры варочных поверхностей. А если нужна сковорода для определенных блюд - то выбирается сковорода под них. К примеру, для рыбы продаются овальные.

Еще один параметр - глубина и высота бортиков. От этого зависит то, как быстро разогревается сковородка, и какая температура будет удерживаться в ней. Для мяса стоит выбирать глубокие варианты. Для овощей подойдет и менее глубокая сковорода. Кстати, бортики могут быть прямыми или наклоненными. Вторые удобнее для готовки. Размер и параметры ребер тоже имеют значение. Лучше выбирать с высокими ребрами, чтоб еда не плавала в жире, который копится между ними.

Важно правильно выбрать металл. Лучше всего использовать чугунную или алюминиевую сковороду и не мыть ее антижировыми средствами. Первая будет более дорогостоящая, весить будет не меньше 2 кг. Алюминиевые более дешевые, менее покладистые и чаще выходят из строя. Сковороду лучше выбирать с антипригарным покрытием - так она прослужит дольше.

Дополнительно обратите внимание на крышку (их продают отдельно, лучше приобретать на случай случайной непрожарки), также важно, чтоб вам была удобна ручка сковородки.

Если учесть все вышеперечисленные факторы, можно приобрести идеальную сковородку, которая будет радовать ароматным мясом, нежнейшими котлетами или изысканной рыбой много лет!


««Июнь 2021»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516171819
21222324252627
282930