Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Бабушкин "Медовик"

Бабушкин "Медовик"

Рецепт от Ольги Ткачко: "Моя бабушка славилась своими "Медовиками" - необыкновенно нежными, воздушными и пышными. Таких тортов, как делала она, не мог приготовить никто! И даже я не могу - используя ее рецепт. Поделюсь с вами - может, у вас получится?

Рецепт проверенный, очень удачный. Им пользуется ни одно поколение женщин в нашей семье."


Ингредиенты:

4 яйца;

2 ст. л. меда;

1 ч. л. соды (гашеная уксусом);

1,5 стакана сахара;

150 г сливочного масла;

2 стакана муки.


Крем:

500 мл жирных сливок для взбивания;

1 стакан сахарной пудры;

100 г чернослива.


Яйца, мед, сахар смешать, поставить на водяную баню.

Добавить соду, сливочное масло, перемешивать до увеличения массы вдвое).

Добавить муку, перемешать, немного остудить.

Отрывая небольшой комочек теста, раскатать 7-9 тонких коржей.

Выпекать при температуре 180 градусов, предварительно наколов вилкой, около 10 минут каждый корж.

В горячем виде обрезать по большой тарелке.

Обрезки измельчить блендером в крошку, можно добавить немного грецких орехов.


Взбить сливки с сахарной пудрой.

Смазывать коржи, пересыпая их нарезанным черносливом.

Посыпать обрезками коржей.

Оставить для пропитки на 5 часов.



Комментариев: 2 RSS

1Дарья24-11-2013 23:00

Торт не удался.

Неправильные пропорции... крутого теста, которое можно раскатать, из стольких жидких компонентов не получить и всего 2 ст.муки.

Очень сожалею, что поверила рецепту.

2Лидия10-04-2014 14:10

Пропорции правильные! Я много лет делаю этот торт! Просто автор не указала важную технологическую подробность : перед раскатыванием коржей их (кусочки теста) либо нужно положить минут на 5 в морозилку, либо на полчаса в холодильник.И раскатывать между двумя слоями пищевой пленки. Именно из-за небольшого кол-ва муки в составе теста коржи получаются нежными и хорошо пропитываются.