Хороший стейк, скажу я вам, дорогого стоит. Если вы думаете, что просто поджарить мясо достаточно, чтобы назвать его стейком, вы очень ошибаетесь! Как правильно все сделать - чтобы стейки были сочными и вкусными, нам подскажет сайт 1 рецепт. И заодно вы узнаете, как приготовить отличный гарнир к говяжему стейку.

Ингредиенты на 2 порции для мяса и маринада:

2 стейка;

1/2 лимона;

3 столовые ложки оливкового масла;

свежемолотый перец, соль;

2 веточки розмарина;

несколько щепоток перца.

Ингредиенты для жареных овощей:

3 средних картофеля;

3 моркови;

2-3 зубчика чеснока;

травы: розмарин, петрушка, шалфей, душица;

соль и свежемолотый перец;

оливковое масло.

В миске смешать оливковое масло, сок половины лимона, свежемолотый перец, соль и листочки розмарина. В этот маринад выложить стейки и мариновать часа 2 в холодильнике. Я мариновала в маринаторе, в три приёма.

Картошку и морковь вымыть, очистить и нарезать небольшими ломтями вдоль. В миску влить масло, посолить, поперчить . Если есть свежие травы, то лучше использовать их, если нет , то вполне подойдут сушёные травы. Добавить к маслу по щепотке розмарина, петрушки, душицы и шалфея, всё хорошенько смешать и вылить этот маринад на овощи. Перемешать и оставить пока разогревается духовка.

Разогреть духовку на 220 градусов, картошку и морковь выложить в жаропрочное блюдо и выпекать в середине жарочного шкафа около 30 минут.

За 10 минут до окончания запекания овощей разогреть сковороду гриль и жарить на ней стейки по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подавать со свежей зеленью.

Источник

Похожие записи

При нажатии на изображение, вы автоматически перейдете на статью, в которой была опубликована фотография.