Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Гречневый торт

Гречневый торт

Сразу скажу - на любителя. Муж заявил, что это гречневая каша в тортовом облачении, и отказался есть. А мне очень нравится, и я иногда делаю себе такой несложный десерт, правда, всего третью часть порции.

Кроме того, у меня есть приятельница с аллергией на глютен, и каждый раз, когда жду ее в гости, смело вспоминаю про этот рецепт. Заодно мысленно рассказываю всем противникам торта из гречневой муки о том, сколько в нем полезностей спрятано!


Ингредиенты для теста:

200 г сливочного масла;

2 яйца;

1 стакан сахара;

200 г гречневой муки;

соль.


Ингредиенты для первого сиропа:

100 мл красного сухого вина;

0,5 стакана сахара.


Ингредиенты для второго сиропа:

100 мл вишневого сока;

0,5 стакана сахара;

50 г сливочного масла;

вишня без косточек.


Мягкое сливочное масло взбиваем с желтками, добавляем гречневую муку.


Белки взбиваем до твердых пиков, аккуратно лопаткой вводим в тесто.


Выкладываем в смазанную маслом форму.


Выпекаем при температуре 180 градусов около 40 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.


Ингредиенты для первого сиропа смешиваем, увариваем около 10 минут.

Готовый бисквит часто прокалываем зубочисткой, заливаем в форме сиропом. Лучше брать разъемную форму - торт достаточно сложно достается из формы, он хрупкий и нежный.


Ингредиенты для второго сиропа увариваем около 20 минут.


Должна получиться густая, тягучая масса.


Второй сироп выливаем сверху на пропитанный бисквит, выклаыдваем вишни.

Торт влажный, нежный, ароматный.


Приятного аппетита!