Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Грудка индейки, фаршированная шпинатом и перцем

Грудка индейки, фаршированная шпинатом и перцем

Времена тотального дефицита и "ножек Буша" закончились. На смену им пришло разнообразие продуктов, приготовление которых хозяйки осваивают и деляться теми, что понравились. Рецепт из разряда "быстро и просто". В тоже время изыскано и непривычно.

Рецепт с сайта Маша&Наташа


Ингредиенты:

половинка грудки индейки (весом примерно 1 кг);

1 ч. л. оливкового масла;

2 ч. л. мёда;

1 ч. л. горчицы;

панировочные сухари.


Для начинки:

2 ст. л. оливкового масла;

1 средняя луковица, мелко нарезанная;

300 г молодого шпината;

1 красный перец, запечённый в духовке, очищенный от шкурки и семян;

3 ст. л. изюма;

соль, перец.


Надрезать половинку грудки так, чтобы можно было развернуть для фарширования.


Приготовить начинку.


Обжарить на оливковом масле лук, добавить шпинат и жарить пока он не изменит цвет, 2-3 минуты, добавить мелко нарезанный перец, посолить, поперчить, жарить 1 минуту.


Выложить начинку на мясо индейки. Свернуть индейку в рулет, обвязать кулинарной нитью.


Смешать оливковое масло, мёд и горчицу, смазать маринадом индейку, обвалять в панировочных сухарях и запечь в разогретой до 200 гр духовке 30 минут.


Вынуть из духовки и дать отдохнуть 10 минут, нарезать порционно и подавать.

Фото и рецепт Елены Коростелёвой