Времена тотального дефицита и "ножек Буша" закончились. На смену им пришло разнообразие продуктов, приготовление которых хозяйки осваивают и деляться теми, что понравились. Рецепт из разряда "быстро и просто". В тоже время изыскано и непривычно.
Рецепт с сайта Маша&Наташа
Ингредиенты:
половинка грудки индейки (весом примерно 1 кг);
1 ч. л. оливкового масла;
2 ч. л. мёда;
1 ч. л. горчицы;
панировочные сухари.
Для начинки:
2 ст. л. оливкового масла;
1 средняя луковица, мелко нарезанная;
300 г молодого шпината;
1 красный перец, запечённый в духовке, очищенный от шкурки и семян;
3 ст. л. изюма;
соль, перец.
Надрезать половинку грудки так, чтобы можно было развернуть для фарширования.
Приготовить начинку.
Обжарить на оливковом масле лук, добавить шпинат и жарить пока он не изменит цвет, 2-3 минуты, добавить мелко нарезанный перец, посолить, поперчить, жарить 1 минуту.
Выложить начинку на мясо индейки. Свернуть индейку в рулет, обвязать кулинарной нитью.
Смешать оливковое масло, мёд и горчицу, смазать маринадом индейку, обвалять в панировочных сухарях и запечь в разогретой до 200 гр духовке 30 минут.
Вынуть из духовки и дать отдохнуть 10 минут, нарезать порционно и подавать.
Фото и рецепт Елены Коростелёвой