Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Баклажанные рулетики с сыром фета

Баклажанные рулетики с сыром фета

Греческая кухня - это, в первую очередь, традиции плюс оливки, сыр фета, вино, а также много овощей, морепродуктов и мяса. Все это щедро приправлено оливковым маслом, соком лимона, ригани и другими специями и согрето лучами жаркого солнца.

В основе греческой кухни простота вкусов и качественные свежие продукты.

Этот рецепт баклажанных рулетиков с фетой тому явное подтверждение – все просто и безумно вкусно!


Ингредиенты:


2 баклажана;

80 гр грецких орехов;

4-5 зубчиков чеснока;

100 гр фета или подобного сыра;

соль, мука.


Баклажаны нарезать вдоль на тонкие (2-3 мм) пласты. Каждый пласт просыпать солью, сложить горкой один на другой и отставить стоять несколько часов. Баклажаны тогда пустят сок и из них выйдет горечь.

Орехи и чеснок смолоть в однородную массу, но не пасту. Фету нарезать брусочками.

Промыть баклажаны от соли и воды, обвалять в муке и слегка обжарить с двух сторон на растительном масле (до золотистой корочки).

На каждый пласт класть примерно по 1/2 ч.л орехово-чесночной пасты и один брусочек фета. Свернуть трубочкой и уложить в огнеупорную форму.

Можно подавать на стол как "сырыми", так и несколько минут пропечь рулетики на гриле.


Мастер класс с пошаговыми фото находится здесь.



««Ноябрь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
232425262728
30