Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Китайская кухня: какие традиции сегодня преобладают в стране?

Жители Поднебесной очень любят вкусно поесть. И даже при встрече вопрос «как дела?» они часто заменяют другим: «ты поел?». Однако, что касается современных семей, то вместо домашнего приготовления пищи они часто предпочитают пользоваться местными кафе или ресторанами. Еду принято заказывать не на одного человека, а сразу на всех. Расплачиваться будет тот, кому подали меню.

Эта особенность может привести некоторых иностранцев в замешательство, потому что они не всегда носят нужную сумму наличными. Решит аналогичную проблему в России выбор одной из малоизвестных или недавно открывшихся МФО, со списком которых можно ознакомиться на портале Микрозайм.ру. Как правило, они выдают кредит практически сразу и без отказа.

китайская кухня

Фото: pixabay.com

Когда следует идти в кафе?

В Китае обычно принимают пищу трижды в день: завтрак (7-9 утра), обед (11-14 дня), ужин (17-19 вечера). Именно в это время в заведениях общественного питания кипит жизнь. А в остальные часы они практически пустые (или полупустые).

Что нужно делать за столом?

Европейцев при первом посещении Поднебесной часто смущает то, что местные жители часто громко чавкают и мусорят. Оказывается, это одна из традиций страны. Издавая громкие звуки во время приема пищи, китаец выражает восторг по поводу блюд, приготовленных поваром или хозяином дома. Поведение свидетельствует о том, что пища пришлась ему по вкусу. Не считается зазорным кинуть шкурку от апельсина или косточку прямо под ноги.

Какие китайские блюда «прижились» в России?

Это тофу в Мабо соусе, подающееся к традиционному рису, салат «Драконий глаз», основные ингредиенты которого — картофель и мясо, жареный рис с яйцом и другие.

В столице Поднебесной нужно обязательно попробовать утку «по-пекински», которую можно найти практически в любом кафе или ресторане. Этот рецепт тоже часто нравится иностранным туристам.

Пищевые и кулинарные привычки

Большинство блюд местные жители готовят в глубокой сковороде с маленьким выпуклым дном — «воке». В небольшом количестве жира быстро обжаривают мясные продукты, рыбу и овощи. Обязательно в начале приготовления добавляют чеснок и имбирь. Последний особо почитаем китайцами, поэтому кладется практически во все блюда, начиная от соленых и заканчивая сладкими.

Не уступает по популярности и жгучий перец. И даже если попросить в кафе подать блюдо «нот спайси», оно все равно покажется довольно острым. Вместо соли часто используют порошковый глутамат натрия.