Я неисправимая сластена - готова питаться тортами круглые сутки. Мало того - когда на кухне появляется подобная роскошь, я почти готова перетащить в это небольшое помещение подушку и поселиться поближе к сладостям.

Ну, что я сделаю, если это действительно вкусно?

Ингредиенты:

100 г масла или маргарина;

125 г сахара;

150 г муки;

1 желток;

200 г вишни;

2 листа желатина;

150 г горького шоколада;

600 г сливок;

300 г заварных пирожных - приблизительно 24 штуки (я брала готовые замороженные)

50 г молочного шоколада;

сах. пудра.

Масло порезать на кусочки, добавить 50 гр. сахара, муки и желток и всё хорошо перемешать. Тесто нарыть и поставить на 30 мин. в холодильник.

Тесто раскатать в круг диаметром приблиз. 26 см. Выложить на протвинь, предварительно застелив пекарской бумагой. Выпекать при темп. 175 град (конвекция-150 град) 15-20 минут. Затем охладить.

Из вишен вынуть косточки. Желатин замочить в воде. Чёрный шоколад растопить на водяной бане. Взбить сливки. Отжать желатин, нагреть на слабом огне ло полного растворения и добавить 2-3 ст. ложки сливок. Затем добавить в остальные сливки. Растопленный шоколад смешать с 75 гр. сахара и перемешать со сливками.

Готовый корж выложить на блюдо. Вокруг натянуть обод с бортиками. Выложить намного сливочной массы. Затем выкладывать пирожные с расчётом приблизительно 2 штучки на один кусочек. Между пирожными выложить вишни. И покрыть всё остальной сливочной массой волнами. Поставить на мин. 2 часа в холодильник.

Молочный шоколад нарезать картофелечисткой прямо на торт. Посыпать сах. пудрой и снять обод.

Источник

Похожие записи

При нажатии на изображение, вы автоматически перейдете на статью, в которой была опубликована фотография.