Вы уже решили, что этакое и грандиозное будет у вас на праздничном столе? Гусь - традиционно рождественское, ну или новогоднее, блюдо. Гусиное мясо – очень жирное, поэтому его лучше фаршировать (яблоками, овощами, гречкой, оркехами, грибами): начинка пропитывается жиром и становится особенно вкусной и ароматной. Вообще, приготовление гуся - это целая наука. Я, конечно, не буду говорить, что кто-то посвящает этому лучшие годы своей жизни, но не ошибусь, если скажу, что у многих прожженных кулинаров есть свои секреты запекания гуся. Представляем вам рецепт рождественского гуся с яблоками от receptoman.