Чай, кофе, НАПИТКИ
Подписаться на эту рубрику по RSS
Лучшие рецепты напитков, проверенные «Изюминкой»!
Как приготовить морс?
Вкусные рецепты чая и кофе
Как сделать ликер своими руками?
Рецепты напитков на форуме
Избранные фотографии этой рубрики
При нажатии на изображение, вы автоматически перейдете на статью, в которой была опубликована фотография.
Конец мая - начало июня - жаркие месяцы, провозглашающие приход лета. Это самое время пить каркадэ. Кисло-сладкий освежающий напиток. Задавшись целью узнать, что же мы пьем, информации найти можно МОРЕ - а тут напишем, как обычно, только самое интересное, не утомляя вас избытком слов.
Каркадэ Hibiscus Sabdariffa – этот вид Гибискуса используют для чая.
Считается, что каркадэ родом из Юго-Западной Азии. Растет гибискус и в Египте, Судане, Таиланде, Китае, Танзании и т.д. Растет и в Южной Америке, Мексике.
В каждой стране он называется по своему. В Мексике - flor de Jamaica, на Ямайке –roselle или red sorrel. В Африке - Sudanese tea.
Впервые документально каркадэ был упомянут в труде ботаника Mattias de L’Obel в 1576 году.
Смузи (smoothie) - это густые коктейли, приготовленные из натуральных продуктов. Ягоды, фрукты, орехи, лед, вода, шоколад, зелень, листья салатов, овощи, молоко, йогурт, сиропы, мед - все это ингредиенты для легких, полезных, питательных напитков, которые могут быть и десертом, и полноценным завтраком, и вкусным полудником.
Смузи - не просто стакан с наслаждением. Это витаминный взрыв, а к каждому такому взрыву стоит подходить с умом, потому что любое доброе начинание может обернуться ошибкой. Для того, чтобы напиток для поднятия тонуса принес максимальное количество пользы, рекомендую сначала придерживаться готовых рецептов, а только набив руку, эксперементировать и создавать свои коктейли.
Продолжаю рассказ о текиле. Мы уже поговорили о ее видах, марках и производителях. Теперь самое время уделить внимание тому, как пить текилу. Прежде всего нужно сказать, что хорошую текилу никогда не пьют по широко известному у нас принципу «лизни-опрокинь-кусни». Да и вообще, этот способ уже давно вышел из моды. Хорошую текилу пьют как коньяк, смакуя каждый глоток. А для текилы попроще есть способы поновее. Вот несколько популярных в настоящий момент.
Первый называется «БандЭра» (bandera), в переводе с испанского – флаг, сейчас вы поймете, почему. Основные цвета мексиканского флага – красный, белый, зеленый. «Бандэра» состоит из трех частей. В первой стопке подается «сангрИта» (sangrita), ее основа – томатный сок со специями (еще в нее можно добавить часть лимонного и апельсинового сока). Во второй – текила (белая, можно и «репосадо»). В третьей стопке подается выжатый лимонный сок. В полном боекомплекте «бандэру» делать не обязательно. Можно пить текилу только с сангритой или только с лимонным соком, а можно сангриту сразу смешать с соком, все зависит от собственных предпочтений.
Популярность кефира в странах бывшего социалистического пространства настолько велика, что основные факты из его биографии знают, пожалуй, практически все. Ну, скажите, кто не слышал о том, что родиной этого кисломолочного продукта считается Северная Осетия или о том, как Лермонтов ездил на Кавказ лечиться и пить целебный напиток?
Как и любой популярный продукт, кефир окружил себя массой легенд и притч. В Осетии говорят, что кефирный грибок подарил людям пророк Мухамед - в этом регионе напиток до сих пор называют "Пшеном Пророка". А еще говорят, что название кефира произошло от слова арабского слова "kaif" (в турецкой транскрипции "кейф"), которое переводится как "отдых", "приятное безделье". Воспетый в художественной литературе ("Курьер пил целебный кефир. Перед ним стояли уже шесть пустых бутылочек. Из седьмой Паниковский озабоченно вытряхивал в стакан густую жидкость.", "Хороший город Черноморск!— сказал Паниковский, облизываясь. — Кефир хорошо помогает от сердца.", "Заплатите за кефир, Шура,— сказал Паниковский,— потом сочтемся." - "Золотой теленок" И. Петров) и советских фильмах, этот напиток до сих пор так же ценится за свои вкусовые и целебные свойства, как и много столетий тому назад.
Однако, если кефир сам по себе вам приелся (или припился), можно разнообразить свой стол пирожками и оладьями, запеканками и шарлотками, супами и окрошками, а можно и подать его в виде напитка так, что он заиграет новыми оттенками.
Что-то меня потянуло на легкие, простые десерты. То ли жара так сказывается, то ли просто лето обязывает - не знаю, ...
Как здорово жарким летним днем заглянуть в холодильник и найти там чудесный легкий бисквит с клубникой! Домашний торт со свежей ...
Сезон клубники! Тяжело удержаться и не воскликнуть совершенно по-детски: "Ура!" Дети все еще с удовольствием лопают ягоду просто так - ...
Думаю, каждая хозяйка, у которой дома есть электрическая чудо-кастрюлька, знает, как приготовить мясо в мультиварке. Это удобно и просто, однако, ...
Да-да, вопрос, что приготовить с крапивой, особой актуальностью пользуется в начале весны - когда только-только вылезает первая неуверенная зелень, но, ...