Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Бисквит на горячем молоке

Бисквит на горячем молоке

Бисквит на горячем молоке многим известен и как американский бисквит - кому-то привычнее одно название, кому-то другое. В целом, согласитесь, совершенно не важно, как называется то, что получается таким вкусным и классным, что можно есть безостановочно. Я чаще всего реализовываю этот рецепт как основу для домашних тортов, однако, муж часто просит готовить американский бисквит просто так, к чаю - мы нарезаем его кубиками и едим с большим удовольствием. Может, когда-то уже упоминала - на самом деле я терпеть не могу бисквитное тесто, оно мне безобразно отдает сладким омлетом, и потому я не люблю и обычно не ем классические бисквиты (хотя очень хорошо готовлю и регулярно радую домашних), но вот этот американский бисквит - он совсем другой, он нравится даже мне, и вам, уверена, он тоже придется по душе.

- Давай сходим за тестом!
- Каким?
- Обычным.
- На беременность???
- Елки, за тестом! Тес-том! От слова ТЕСТО!

Не могу сказать, что бисквит на горячем молоке готовится очень просто, нет, однако, и утверждать, что в этой технологии много сложностей, тоже не буду. Поняв общий принцип, попробовав два-три раза, вы уже сможете не подглядывать в рецепт бисквита на горячем молоке и готовить его самостоятельно, почти с закрытыми глазами. В этот раз я готовила в мультиварке (у меня не работала духовка, а торт нужно было испечь без вариантов), однако, абсолютно та же последовательность действий применима и к духовке. Пробуйте.

Как готовить американский бисквит

Ингредиенты для американского бисквита

200 мл молока;

100 г сливочного масла;

250 г сахара;

280 г муки;

5 яиц;

ванилин или ванильная эссенция по вкусу;

1/3 ч. л. соды;

1/3 ч. л. соли.

Инструкция

    Как готовить американский бисквит

  • В чаше кухонного комбайна взбиваем яйца. Постепенно вводим сахар, соль и соду. Взбиваем довольно долго - пока масса не станет устойчиво пышной, густой, светлой.
  • Как готовить американский бисквит

  • Параллельно прогреваем молоко со сливочным маслом. Выключаем при первых признаках кипения.
  • Как готовить американский бисквит

  • Уменьшаем скорость комбайна до минимума и всыпаем муку.
  • Как готовить американский бисквит

  • Не выключая комбайн, вливаем горячее молоко с маслом.
  • Как готовить американский бисквит

  • Переливаем тесто в подготовленную форму (на дно нужно постелить кусочек бумаги для выпечки или смазать его маслом, стенки не трогаем).
  • Как готовить американский бисквит

  • Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 45 минут (тест на сухую зубочистку) или в мультиварке на режиме "Выпечка".
  • Как готовить американский бисквит

  • Остужаем бисквит в перевернутом состоянии.
  • Как готовить американский бисквит

  • После полного остывания, а еще лучше - созревания (классно, когда остывший корж полежит в плотно завернутом пакете 5-10 часов) нарезаем на нужное количество коржей.
  • Приятного аппетита!

««Декабрь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12356
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031