Картофельная «бабка» — блюдо белорусской кухни, популярное также в литовской кухне под названием Kugelis. Очень вкусно и сытно, но не очень хлопотно.

Просто идеально для холодных, заснеженных зим! Не верите? А вы попробуйте приготовить ее по рецепту Анфисы Бри и убедитесь сами!

10 картофелин;

1 большая луковица;

400 гр свиного фарша;

150 мл молока;

1 ст. ложка растительного масла;

соль.

Готовим «бабку» из расчета, что у нас емкость 1,5 литра. Сразу скажу - лучше взять кастрюлю с антипригарным покрытием. Можно и обычную, но тогда «бабка» пристанет к стенкам - впрочем, многие любят именно эти «пригарки».

Картофель и лук натираем на мелкой терке. Затем добавляем свиной фарш.

Для любителей более суровой кухни свиной фарш можно заменить на обжаренные кусочки сала c мясными «прожилками» (такое же количество). Есть компромиссный вариант - порезанная мелкими кусочками свинина (можете обжарить - можно сырая: это уж у кого какой желудок).

Затем добавляем молоко и растительное масло без запаха.

Солим по вкусу и перемешиваем. Нагреваем духовку до 270 градусов, затем уменьшаем до 200 и ставим запекать «бабку». Примерное время приготовления - полтора часа.

Приятного аппетита!

Похожие записи

При нажатии на изображение, вы автоматически перейдете на статью, в которой была опубликована фотография.