Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Кукурузные лепешки

Кукурузные лепешки

Я все о своем, кукурузном - реализую муку, доставшуюся мне от друзей. На днях делала лепешки - мне нравятся, а семья ест, но просит не шокировать их новыми вкусами. консерваторы они у меня, что поделаешь... Но если вам привкус кукурузной муки по душе, готовьте, не сомневаясь!

Ингредиенты примерно на 8 лепешек:

1 стакан кефира комнатной температуры;

около 1,5 стаканов кукурузной муки мелкого помола;

3 ст.л. поленты( кукурузной муки грубого помола);

цедра 1 лимона;

щепотка соли;

сода+уксус или разрыхлитель;

масло для жарки.

Кефир, муку, соль и разрыхлитель смешать. Добавлять кефир лучше по чуть-чуть, тщательно промешивая, чтобы не было комочков.

Лимонную цедру снять мелкой теркой. Добавить в тесто. Тесто должно получиться достаточно влажным, но при этом лепиться в пирожки.

На сковороде разогреть масло. Масла должно быть достаточно много. приерно 1,5-2 см над дном сковороды.

Лепешки формируются и опускаются в масло. Обжариваются с двух сторон до золотинки. Снятые с жару лепешки промокнуть полотенцем дабы убрать излишки масла. По консистенции лепешки сильно напоминают песочное тесто.

Лепешки можно выпекать в духовке - так они менее жирные, это даже лучше для них.

Источник