Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Макаронник

Макаронник

Замечательный способ, как "утилизировать" остаток макарон, предлагает сайт ponchik.com.ua.

Получается очень вкусное и сытное блюдо.

Хотя, думаю, для него можно и специально отварить пасту, вы согласны?


Ингредиенты:


макароны (у меня были спиральки);

фарш мясной (у меня был микс свинина с говядиной около 500 гр.);

лук репчатый;

чеснок;

омидоры или томатная паста, или томатный сок (у меня был сок);

специи, соль, зелень;

сыр твердый.


Соус бешамель: 

1 cт.л. сливочного масла;

 1 ст.л. муки;

 250 г молока;

 мускатный орех;

 соль, перец. 


 

Если вы хотите приготовить макаронник из свежей пасты:

отвариваем макароны до полуготовности (минут 10) в подсоленной воде. Я еще добавляю в воду специи. Откидываем на дуршлаг, промываем, отставляем в сторону.


На растительном масле обжариваем порезанную большую луковицу до золотистого цвета, в лук выкладываем фарш. В процессе приготовления фарша добавляем чеснок, пропущенный через пресс, соль, специи, рубленую зелень (берите любые любимые, у меня их большое кол-во, но больше предпочитаю смесь Хмели-сунели, базилик, перец черный), сок томатный (если свежие помидоры, то ошпаренные, без шкурки и семян или перетертые в блендере). Жарим фарш до готовности.


Готовим соус. Распускаем сливочное масло, обжариваем в нем муку несколько секунд, вливаем молоко, добавляем соль, специи. Доводим до нужной густоты.


В форму, смазанную сливочным маслом, выкладываем ½ части макарон, посыпаем тертым сыром, выкладываем фарш, покрываем второй частью макарон, заливаем соусом и сверху опять засыпаем тертым сыром.


Ставим в разогретую духовку до t 200 гр С. и запекаем до румяности сыра.


Источник



««Сентябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
242526272829
30      
Рецепты от "Изюминки"