Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Печенье из слоеного теста

Печенье из слоеного теста

Печенье из слоеного теста мне кажется довольно скучным. У него есть масса плюсов (дешевое, простое, быстрое), но то, что оно скучное, перечеркивает для меня все его достоинства. Однако... есть варианты, и варианты эти могут быть весьма интересными. Если немного поколдовать, чуточку пофантазировать, капельку постараться, получится очень достойная выпечка на слоеном тесте к чаю. На звание крутого супер-печенья, конечно, едва ли потянет, но как дежурный перекус для всей семьи к чаю перед сном - самое оно! Особенный бонус - вам на самом деле понадобится не больше 15-ти минут, чтобы угостить народ такой красотой, а если красота вам не принципиальна, и квадратики, нарезанные ножом на скорую руку, кажутся верхом эстетики, времени уйдет и того меньше.

А вы знали о том, что в Ганновере есть памятник печенью? Аппетитный коржик висит на зданиида штаб-квартиры кондитерской компании Bahlsen.

Стоит акцентировать внимание на одном важном моменте. Если хочется красоты и таких вот осенних листочков, необходимо будет вырезать из теста фигурки формочками, а остатки теста - снова раскатать и пустить в ход. В итоге первая партия печенья будет нежной и воздушной, вторая - уже плотнее и существеннее. Если будете раскатывать и в третий раз, то получите и вовсе плотные печенюшки. Я не говорю о том, что они хуже - просто другие. Если вам важно, чтобы печенье из слоеного теста было легким и воздушным, постарайтесь обойтись без повторного раскатывания.

Ингредиенты:

1 упаковка слоеного бездрожжевого теста;

100 г вяленой клюквы;

100 г грецких орехов;

150 г сахара.

печенье из слоеного теста

В чашу блендера выкладываем орехи, измельчаем их в крошку.

печенье из слоеного теста

Там же измельчаем клюкву с сахаром.

печенье из слоеного теста

Лист слоеного теста дополнительно раскатываем: чем тоньше, тем лучше.

печенье из слоеного теста

Крошку из клюквы, сахара и орехов равномерно распределяем по половине теста, скалкой чуть вдавливаем.

печенье из слоеного теста

Накрываем второй половиной теста и проходимся дополнительно скалкой. По сути, чем тоньше получится, тем нежнее будет печенье.

печенье из слоеного теста

Вырезаем формочками фигурки или просто разрезаем лист на квадраты0ромбы.

печенье из слоеного теста

Это печенье - из повторно раскатанного теста.

печенье из слоеного теста

Раскладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, выпекаем при температуре 220 градусов около 15 минут.

печенье из слоеного теста

Приятного аппетита!


««Октябрь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
192022232425
262728293031