Пирог с вишнями

Что-то мне уже лета захотелось... Нет, не жары, а солнца, свежести, сочности. Наверное, надо всего лишь испечь что-нибудь сладкое, яркое. Вишневое? Да, точно! Сегодня у меня дома будут витать ароматы выпечки, вишен и лета!

Рецепт найден на форуме Littleone.ru

Ингредиенты:

3 яйца;

4 ст. л. сахара;

8 ст. л. муки;

200 мл молока (1 стакан);

щепотка соли;

500 г вишни (мороженой, но растаявшей);

корица.

Взбиваем 2 желтка с 1 яйцом, постепенно всыпая 4 ст. л. сахара, щепотку соли и 5 ст. л. муки. Затем добавляем молоко. Продолжаем взбивать до консистенции крема (не должно быть густо). Добавляем оставшиеся 3 ложки муки. Затем, отдельно взбиваем 2 белка в густую пену (чтоб при опрокидывании не выливались!).

Добавлем белки в наше тесто и продолжаем взбивать ещё пару минут. В смазанную форму маслом выливаем 1/2 теста, высыпаем вишню (без сока) посыпаем корицей, затем доливаем оставшуюся часть теста. Вишню хорошо нужно распределить!

Отправляем наш пирожок в разогретую до 200' духовку ровно на 20 минут. Приятного аппетита!

Источник