Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Рецепт салата с бататом и йогуртовой заправкой

Рецепт салата с бататом и йогуртовой заправкой

Мне кажется, я не устану петь оды батату - совершенно прекрасный продукт, который многие пока просто не знают. Как только состоится их знакомство, боюсь, купить батат станет сложнее, потому что резко вырастет спрос, поэтому я в некоторой растерянности: с одной стороны, хочется делиться прекрасным, потому что это правильно и приятно, но с другой стороны, присутствует опасение, что, как только я поделюсь, начнутся проблемы с поставкой. Шутки шутками, но этот рецепт салата с бататом на самом деле настолько удачный, что ради него я готова специально идти в дальний супермаркет, где можно купить нужный мне корнеплод всегда и без проблем, а не ждать воскресного рынка, где обычно батат продается на 30-40% дешевле. Наверное, главный его секрет - в заправке: не так и часто салаты заправляются йогуртовым соусом, между тем именно тут он совершенно прекрасно вписывается в компанию остальных компонентов. Получается довольно сытный, но при этом легкий, сочный и свежий салат, который очень хорошо "уходит" на обед с парочкой кусочков цельнозернового хлеба или на ужин в компании с куском жареного мяса.

Утро. Девушка спрашивает молодого человека:
- Что тебе предложить на завтрак? У меня есть йогурт. Творожок. Мюсли с молоком.
- Мюсли. Йогурт. Творог. И потом еще что-нибудь поесть!

Рецепт салата с бататом с йогуртовой заправкой едва ли будет кто-то реализовывать по случаю праздников, однако, без привязки к каким-либо значимым событиям это неплохой вариант обеда-ужина. На завтрак я его не готовлю - в составе есть лук-чеснок, а мне с утра этот самый луко-чеснок кажется совершенно лишним продуктом, но вот второй-третий прием пищи для этого салата оптимален. Без лука и чеснока, кстати, почему-то не то - теряется что-то важное и нужное, поэтому не рекомендую исключать эти компоненты. Ну, и еще раз настоятельно рекомендую попробовать, салат действительно неплох, с чем соглашается, кстати, даже мой мясоедный супруг, для которого день без отбивной или котлеты - плохой, неудачный, несложившийся день.

Как готовить салат с бататом

Ингредиенты для салата с бататом

1 небольшой клубень батата;

1 сладкая луковица;

2 огурца;

100 мл несладкого йогурта;

2 зубчика чеснока;

1 ст. л. лимонного сока;

соль, перец по вкусу.

Инструкция

    Как готовить салат с бататом

  • Батат нарезаем крупными кружочками и отвариваем до готовности. Воду сливаем.
  • Как готовить салат с бататом

  • После небольшого остывания нарезаем батат кубиками, выкладываем в салатник.
  • Туда же добавляем нарезанный полукольцами лук.
  • Порезанные крупными кусочками огурцы.
  • Как готовить салат с бататом

  • Готовим заправку: смешиваем йогурт, лимонный сок, соль, перец, измельченный чеснок.
  • Перемешиваем и подаем.
  • Как готовить салат с бататом

  • Приятного аппетита!