Какой-то удивительный год в плане урожая! Всегда в это время у меня на грядках красовались румяные помидоры, один другого больше. В этом же году висят хилые и совсем-совсем зеленые. Такое впечатление, что зреть они вообще не собираются... Зато помидорки-черри, которые я безуспешно пыталась вырастить последние лет пять, к моему изумлению, решили, что это их звездный час. Корзиной их, конечно, собирать нельзя, но вот для салатов и прочего их вполне достаточно. Поэтому готовлю теперь с ними часто и много. Самый любимый вариант - салат с руколой, пармезаном и бальзамическим уксусом. Рецепт простой, вкус - отменный! Советую подавать к красной рыбе.
Ингредиенты:
5-6 штук помидорок-черри;
пучок руколы (или любого другого салата);
пармезан;
бальзамический уксус;
соль - по вкусу.
Помидорки режем половинками. Руколу моем, высушиваем и рвем руками. Пармезан нарезаем тонкими пластинками (я использовала терку - одна большая прорезь).
Все смешиваем, выкладываем на тарелку, поливаем бальзамическим уксусом.
По желанию салат можно присолить.
Комментариев: 1 RSS
1Татьяна18-08-2013 12:42
Добрый день. Салат замечательный, давно делаю аналогичный, потому что люблю руколу. Соус делаю более сложный, подсмотрела по телевизору, Кроме бальзамического уксуса немного меда, горчица - все это взбиваю вилкой, потом добавляю оливковое масло и еще раз взбиваю вилкой. Соус получается густой. Поливаю его на руколу и перемешиваю осторожно(лучше руками).