Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Блины на манке

Блины на манке

Возможно, вы поморщитесь, решив, что я ерунду какую-то предлагаю (кстати, не скажите мне, почему последнее время так модно не любить манку?), однако, я прошу поверить - блины невероятно вкусные. Моя свекровь сегодня сказала: "За 60 лет я еще не ела блинов вкуснее!". И даже переписала рецепт - что является показателем: она обычно все готовит по наитию, без строгих пропорций, часто даже с компонентами балуется вовсю. В общем, представляю наш завтрак - блины на манке.

Самым большим плюсом для меня в этом рецепте является то, что опара ставится с вечера, утром, проснувшись, уже можно печь блины. Не ждать, пока что-то там подойдет, запенится и так далее. Просто готовить и завтракать. Свекровь же в восторге от вкуса - говорит, что блины рыхлые, легкие, воздушные, но в тоже время пышные, ароматные, насыщенные. И, да, полежав, они не стали резиновыми, жесткими, грубыми - спустя 4 часа один оставшийся после завтрака блинчик мы разделили по-братски на троих и слопали, причмокивая.


Ингредиенты:

1/2 ст. л. дрожжей;

4 ст. л. сахара;

1/2 ч. л. соли;

1 стакан теплой воды;

1/2 стакана манки;

1 стакан муки (не больше);

2 яйца;

3 ст. л. растительного масла;

сливочное масло для смазывания блинов.


Дрожжи, сахар, соль смешиваем, заливаем теплой водой, перемешиваем до растворения. Добавляем манку, перемешиваем. Муку - перемешиваем. Получается тесто, похожее на густую сметану. Муку добавляйте осторожно, по чуть-чуть.


Накрываем полотенцем, оставляем на ночь на столе.


Утром взбиваем два белка, добавляем два желтка.


Аккуратно вводим в тесто вместе с маслом, перемешиваем лопаткой.


Жарим на небольшом огне с двух сторон.


Готовые блинчики хорошо смазываем сливочным маслом.


Приятного завтрака!



««Июнь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
123
4
567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930