Борщ с черносливом

Кулинарная энциклопедия • Особые пожелания • Супы и бульоны • Борщи, рассольники, щи, солянки • Рецепты для постного стола • Обзоры сайтов

Скептики сейчас же кинутся мне возражать - какой-такой чернослив в борще? Не надо там его! А почему не надо? Ведь рецепт борща у каждой хозяйки свой и каждый имеет право на существование. Почему бы и не этот? Скажу вам даже больше - в этом рецепте сайта "Сборник кулинарных рецептов" мясо вообще не присутствует. А получается вкусно. Хотите попробовать?

Ингредиенты:

1 свекла;

200 гр капусты;

200 гр чернослива;

1 корень петрушки;

1 корень сельдерея;

1 ст. л. томат-пюре;

1 луковица;

1 лавровый лист;

1 ст. л. уксуса;

соль, перец - по вкусу;

вода.

Нашинкуйте коренья и овощи, добавьте масло, томат-пюре и тушите до состояния мягкости на слабом огне. Залейте овощи холодной водой, поперчите, посолите, добавьте лавровый лист, уксус и доведите до кипения, заранее перемешав. Промытый чернослив сварите в воде в течении 15-20 минут, влейте отвар от чернослива в борщ. При подаче к столу ягоды чернослива положите в тарелки с борщом.

Приятного аппетита!

Источник