Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Фруктовая пицца

Фруктовая пицца

Ну, во-первых, конечно же, это никакая не пицца. Скорее, открытый пирог. Или галета. Тарт такой необычный. В общем, все, что угодно, но не пицца. Но детям нравится пицца - поэтому мы все дружно так и называем, и все довольны. Мне, по большому счету, вообще все равно, как они там обзывают то, что я готовлю, главное - что едят с аппетитом и мурлыкают от удовольствия. Во-вторых, конечно же, если и пицца, то не такая она и фруктовая - в ней и слой теста присутствует, и сливочный сыр с избытком. Короче говоря, совершенно не важно, как оно там называется в к какой категории относится, главное - это вкусно! Разумеется, можно есть чистые фрукты и получать море удовольствия, и вряд ли это надоест, но иногда, согласитесь, хочется разнообразия, хочется десерта и выпечки - и вот тогда на сцену гордо выходит фруктовая пицца, и настроение у всех резко повышается, даже если и до того было весьма неплохим.

Чтобы был плоски живот, надо есть плоскую еду - шоколад, чипсы, пиццу!

Из предлагаемых ингредиентов получается 4 большие полноценные фруктовые пиццы диаметром около 35 см. Это много даже для моей немаленькой семьи, но тесто по этому рецепту мне удобно делать именно в таком объеме (ненавижу делить яйцо пополам), поэтому я готовлю тесто, половину пускаю на пиццу, вторую часть сразу выкладываю в форму для тартов. Тарт либо готовлю сразу, либо убираю заготовку в морозилку, чтобы воспользоваться ею позже. А вот фруктовую пиццу делаю сразу - и почти сразу же зову всех к столу. Это на самом деле очень вкусно!

Ингредиенты:

200 г сливочного масла;

250 г муки;

1 яйцо;

100 мл воды;

1 ч. л. лимонного сока;

1/2 ч. л. соли;

500 г маскарпоне или любого другого сливочного сыра;

150 г сахарной пудры;

фрукты по вкусу.

фруктовая пицца

В чашу кухонного комбайна с насадкой "нож" насыпаем муку и соль, кладем нарезанное кубиками замороженное масло. Измельчаем в крошку.

фруктовая пицца

В отдельном стакане смешиваем яйцо, воду и лимонный сок. Перемешиваем, вливаем в мучную крошку и быстро замешиваем тесто.

фруктовая пицца

Выкладываем его в пакет или пищевой контейнер и прячем на полчаса в холодильник.

фруктовая пицца

Делим на нужное количество частей и каждую часть раскатываем в тонкий круглый пласт на листе бумаги для выпечки. Накалываем заготовку вилкой в нескольких местах.

фруктовая пицца

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке до готовности - около 15 минут.

фруктовая пицца

Маскарпоне взбиваем с сахарной пудрой в гладкий крем.

фруктовая пицца

Смазываем небольшим количеством крема поверхность остывшей заготовки из теста.

фруктовая пицца

Выкладываем фрукты, нарезанные кусочками.

фруктовая пицца

Разрезаем небольшими кусочками и подаем.

фруктовая пицца

Приятного аппетита!


««Июль 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  1245
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031