Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Яичница в "рубашке"

Яичница в "рубашке"

Среди множества способов приготовления яиц на завтрак, которые люди выдумали за тысячелетия использования этого продукта, у каждого из нас есть свои, любимые. У меня вообще довольно нежные отношения с яйцами - мне кажется, нет более простого и разнообразного способа начать новый день, что завтрак с этим компонентом в главное роли. Вариантов так много, что можно готовить месяцами и не повторяться! Яйца вкрутую и любые добавки дают прекрасную основу для фантазий на тему фарширования. Яйца всмятку и парочку тостов можно дополнять овощами, грибами, сырами - и тоже не повторяться. Совершенно не скучная тема - омлеты. Пашот - моя любовь навсегда, потому что это не только вкусно и просто, но и невероятно красиво. И это я еще не упомянула про всевозможные бенедикты, приготовление яиц в духовке, микроволновке!.. Ах, да, еще же есть банальная яичница! Или не банальная? Вы вот как ее готовите обычно? А если не обычно? В общем, давайте я вам сегодня предложу яичницу в рубашке - мои дети очень ее любят, да и я периодически так балуюсь. Основное отличие этого способа приготовления вкусной яичницы - в том, что вы прикрываете сковороду крышкой на некоторое время, что позволяет получить плотный, непрозрачный белок, при этом желток остается жидким и мягким. Вариант идеально подходит тем, кто ненавидит сырой белок (мои монстры фукают обычно и кричат, чтобы я срочно убрала с тарелки "вот эти сопли"). В обычном варианте я вилкой аккуратно снимаю верхнюю пленку из белка и убираю ее в сторону, чтобы она тоже прожарилась, но, поверьте, яичница в "рубашке" не менее вкусна, но при этом еще и готовится проще.

Яичница - это блюдо из остатков всего, что было в холодильнике.

Если вы регулярно задаетесь себе вопросом о том, как вкусно приготовить яичницу, попробуйте этот способ. Разумеется, можно обойтись без овощей, можно взять свой набор - пробуйте и экспериментируйте. Не бойтесь кухни и не бойтесь продуктов! Более того - не бойтесь их сочетаний! Самые крутые рецепты рождались именно тогда, когда люди не боялись быть смелыми. Фантазируйте, и пусть вам будет вкусно!

Как готовить яичницу в "рубашке"

Ингредиенты для яичницы в "рубашке"

1/2 небольшого кабачка;

1 помидор;

2 яйца;

1/2 луковицы;

30 г сливочного масла;

50 г твердого сыра;

соль, перец, зелень по вкусу.

Инструкция

    Как готовить яичницу в

  • На сковороде растапливаем сливочное масло, всыпаем мелко нарезанный лук, обжариваем до мягкости.
  • Туда же выкладываем кабачки, обжариваем еще 3-4 минуты.
  • Затем добавляем нарезанные кубиками помидоры, помешивая, держим на огне еще минуту. Добавляем соль, перец, мелко нарезанную зелень.
  • Разравниваем овощи. Аккуратно разбиваем поверх них яйца. Огонь - чуть меньше среднего.
  • Как готовить острые жареные баклажаны

  • Присыпаем тертым сыром, солим дополнительно яйца. Прикрываем сковороду крышкой.
  • Готовим 1-2 минуты - пока белок не "возьмется".
  • Как готовить острые жареные баклажаны

  • Выключаем огонь, раскладываем по тарелкам, подаем. Приятного аппетита!

««Март 2021»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
134567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031