Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Конвертики из фило с тофу и шпинатом

Конвертики из фило с тофу и шпинатом

Не стану повторять, что моя кулинарная философия неизменно и неуклонно скатывается к простоте. Я люблю вкусно поесть, да и семейство мне попалось ровно такое же, однако, никто из нас не будет часами стоять у плиты, чтобы приготовить "что-нибудь эдакое". При всей моей любви к процессу кулинарной магии приготовление еды сводится к самым простым действиям, распространенным продуктам, доступным ингредиентам. При этом - да, хочу и стремлюсь к тому, чтобы было "ах!" и "вау!", потому что иначе - ну, просто неинтересно. В общем, конвертики из фило с тофу и шпинатом - рецепт как раз в описанном формате. Просто настолько, что едва ли у кого-то может что-то не получиться. Соевый сыр и замороженный шпинат продаются в каждом супермаркете. Фило, возможно, надо будет чуть поискать, но и оно уже (наконец-то!) у нас не редкость. В общем, сплошное ура. Минимум усилий, недорогие продукты, отличный результат. Правда, считаю необходимым оговорить этот самый результат. На календаре Пост, поэтому я сейчас стараюсь подобрать рецепты, удовлетворяющие запросам моей семьи - то есть те, что не содержат молочных продуктов, яиц и мяса. Разумеется, если заменить тофу (который, откровенно говоря, я лично терпеть не могу) фетой, а вместо оливкового масла взять сливочное, конвертики из фило со шпинатом получатся на порядок прекраснее, однако, в наших реалиях это в данный отрезок времени не обсуждается, поэтому - мы готовим с тофу, а вы как хотите.

Купила на рынке у бабушки три пучка шпината. Ищу рецепты, чего бы такого сообразить. Пониманию, что готовить со шпинатом - все равно что варить кашу из топора: возьмите горсть шпината, добавьте топленого масла, сметаны, яиц, филе лосося... Не пойму, на фига мне готовить из шпината, если у меня есть все остальное?

Совет напоследок - не жалейте начинки. Очень вкусно, когда тонюсенькая оболочка из теста обволакивает сочную вкусную наачинку, щедро уложенную в конвертик. Пробуйте, ищите свое идеальное сочетание, а мы уже нашли и хвастаемся вам. Конвертики из фило с тофу и шпинатом - неплохой весенний завтрак, поэтому моя семья - за стол, приятного нам аппетита!

Ингредиенты:

1 упаковка теста фило (400 г);

300 г тофу;

300 г размороженного шпината;

соль, перец, мускатный орех, тмин по вкусу;

оливковое масло для смазывания пирожков.

конвертики из фило и шпината

Начинка. В миску выкладываем тофу, разминаем его вилкой в пасту.

конвертики из фило и шпината

Шпинат заливаем кипятком, даем постоять 3-5 минут, после чего сливаем воду, отжимаем.

конвертики из фило и шпината

Выкладываем шпинат к сыру, добавляем соль, обязательно - перец, немного мускатного ореха. Если у вас есть еще какие-то любимые "сырные" специи - кладите. Мне нравится, когда в начинке встречается тмин. Перемешиваем.

конвертики из фило и шпината

Тесто разрезаем вдоль на полосы шириной 5-8 см.

конвертики из фило и шпината

На основание каждой полосы кладем ложку начинки.

конвертики из фило и шпината

Делаем первый заворот - поднимаем край, складываем треугольником.

конвертики из фило и шпината

Поворачиваем-складываем полученный треугольник вправо.

конвертики из фило и шпината

Вниз.

конвертики из фило и шпината

И так далее, пока не завернете всю полосу теста.

конвертики из фило и шпината

Готовые треугольники выкладываем на противень.

конвертики из фило и шпината

Щедро смазываем маслом. При желании присыпаем кунжутом, крупной морской солью, сухими травами.

конвертики из фило и шпината

Выпекаем при 220 градусах около 15-20 минут.

конвертики из фило и шпината

Вкуснее всего - в теплом виде.

конвертики из фило и шпината

Приятного аппетита!


««Октябрь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
192021232425
262728293031