Печеньки с апельсиновым соком, начиненные черносливом и орехами с коньяком - очень вкусно, поверьте! А если вы еще сверху покроете их шоколадом и кокосовой стружкой, как рекомендует сайт Cook. Share. Smile. Записки с кухни, получится очень нарядный десерт! Так что делайте обязательно, созываете гостей и наслаждайтесь!
Ингредиенты:
Для начинки:
115 гр чернослива мелко покрошить;
50 гр рубленного грецкого ореха;
1 ст ложка коньяка;
50 мл кипящей воды.
Тесто:
175 гр муки;
75 гр сливочного масла — перетереть;
1 ч. ложка коньяка;
1 ст. ложка ванильной эссенции;
1 ст. ложка апельсинового сока;
3 ст ложки воды.
Ингредиенты для начинки перемешать и оставить остывать.
К муке добавить сливочное масло, перетереть. Добавить коньяк, ванильную эссенцию, апельсиновый сок и воду. Замесить тесто – должно получится довольно твердое. Если рассыпается – долить жидкости из начинки. Далее лепим чашечки, в которые накладываем начинку и залепляем в шарики.
Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать примерно 40-50 минут – в зависимости от размера печенья. Пока не зарумянятся, вобщем.
Тем временем (опционально), в кастрюльке топим 50 гр сливочного масла, добавляем 3 ст. ложки молока, 2 ст ложки какао, 3 ст ложки сахара, 1 ст ложку муки. Тщательно мешаем, пока не закипит. Дать покипеть минут 5 и оставить остывать.
Готовые печенюшки обвалять в шоколаде и кокосовой стружке.