Хотите удивить ваших гостей? Тогда этот замечательный рецепт вам понравится! Не совсем стандартное приготовление пирога - в той же духовке, только при помощи гриля, поверьте, стоит попробовать! Только учтите - хоть коржи и готовятся очень быстро - отвлекаться нельзя! Так что на время приготовления - никаких посторонних на кухне, никаких паралельно идущих телевизионных програм и т.д. Хотя, думаю, вам и так будет тяжело оторваться от увлекательного зрелища, как корж может получиться всего за 2 минутки!

Ингредиенты:

250 г сливочного масла;

1 пакетик ванильного сахара;

2 яйца;

4 желтка;

4 белка;

4 ст. ложки рома или коньяка;

150 г муки;

100 г крахмала;

2 ч. ложки пекарского порошка;

125 г сахарной пудры;

5-6 ст. ложки лимонного сока;

25 г шоколада;

15 г кокосового жира.

Взбить масло в крем с сахаром. Добавить яйца и желтки, ром. Взбить опять. Частями (в 2-3 захода) добавить муку (предварительно смешав её с пекарским порошком и крахмалом). Белки взбить в пену (до пиков). 1/3 белков смаешать с тестом, чтобы разжижить его, после етого аккуратно "вложить" белки в тесто.

Нагреть (гриль) - верхнюю спираль. Хорошо смазать 28см форму и выложить её бумагой (только дно), смазать бумагу. Вылить в форму 2 ст л теста, разровнять. Слой будет очень тонким.

Поставить под гриль на 1,5-2 минуты (до светло коричневого цвета. Вынуть, нанести следующие 2 ст л и вернуть в духовку. Делать так, пока не закончится всё тесто. Слой теста всегда должен находится приблизительно 20см ниже спирали (я положила на среднюю решётку два протвиня и убирала их по мере заполнения формы). Аккуратно вынуть торт из формы, на протвень и вернуть в духовку на 2 минуты.

Развести сахарную пудру с лимонным соком. Растопить шоколад с жиром. Нанести сахарно-лимонную помадку на торт и сделать произвольный рисунок шоколадом.

Источник

Похожие записи

При нажатии на изображение, вы автоматически перейдете на статью, в которой была опубликована фотография.