Постные рогалики на швейцарском песочном тесте

Швейцарское постное песочное тесто, о котором я вчера вам рассказывала, - очень удобная штука. Она на самом деле выручает, когда надо что-то приготовить быстро и с ограниченным набором продуктов. Не знаю, как у вас, а у меня вопрос, что приготовить в Пост, уже вызывает легкое подергивание правого глаза. Чувствую, еще парочка недель - и второй начнет присоединяться. А вот это вот постное песочное тесто - оно как палочка-выручалочка. Его можно раскатать в тонкий пласт, выложить поверх припущенные на сковороде овощи, запечь - и будет отличная галета с овощами. Добавить белого соуса, сделать бортики, посыпать тофу - и готов вкуснейший пирог. Ну, или сегодняшний вариант: раскатать постное песочное тесто в тонкий круглый пласт, разрезать на сегменты, свернуть с начинкой, запечь - и будут чудненькие рогалики к чаю. Прекрасный рецепт, поверьте!

Я хотела бы жить во французской песенке. Знаете, такой легкий шансон — любовь, ля-ля, завтрак в отеле с видом на Лазурный берег, кофе, горячий рогалик, поцелуи в шею, роза и ревность.
Марта Кетро

Самое главное - выбрать удачную начинку. Варенья - это вкусно, однако, жидковато, и может получиться, как у меня: сироп вытечет и станет вкусной карамелькой, которая, хоть и вкусна, но слегка портит внешний вид. Очень хорошо получается, если перекрутить варенье с орехами. Можно загустить крахмалом. Отлично - с измельченными сухофруктами. Пробуйте!