Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Постный "Медовик" со сливочным кремом

Постный "Медовик" со сливочным кремом

А в вашей семье среда и пятница - это постные дни? Я хорошо помню бабушкины заветы, но, увы, редко придерживаюсь их.... Однако, иногда на меня что-то накатывает - и я перевожу всю семью на умеренно-постное питание два раза в неделю. Постный "Медовик" со сливочным кремом родился как раз по такому поводу - был небольшой семейный праздник, и мне хотелось приготовить торт, но при этом почему-то очень захотелось сделать в его в вегетарианской версии, поэтому-то и появился вот этот вариант. Что вам сказать? Он ничуть не хуже стандартного. Конечно, растительные сливки - это все равно не коровьи, однако, не так и плохо - особенно для некоторых мелких членов семьи, которые все равно не отличают одного от другого. Торт получается нежным, мягким, довольно влажным. Его даже жевать не надо - он тает на языке! В общем, хочу вам сказать, что для формата постной выпечки это просто потрясающе прекрасный вариант! Смело берите на вооружение и готовьте, рецепт постного "Медовика" проверен лично мною, и не один раз, утвержден всей моей семьей и многочисленными друзьями.

Ну, в целом все получилось, я считаю. Правда, вместо сметаны я взяла пару ложек майонеза. И вместо меда - сахар. А, еще разрыхлитель заменила содой. И вместо масла у меня был маргарин. Короче, готовила "Медовик", а вышла почему-то шарлотка, но вкусная и аппетитная!

Постный "Медовик" со сливочным кремом можно сделать еще более интересным и красивым, если добавить в крем мелко нарезанный чернослив, присыпать измельченными поджаренными орехами, украсить мармеладом или сухофруктами. В общем, прекрасный вариант для поста и без него.

Как готовить постный "Медовик"

Ингредиенты для постного "Медовика":

150 г сахара;

100 г меда;

100 мл растительного масла;

450 г муки;

1 ч. л. соды;

1 ч. л. соды;

1/2 ч. л. соли;

50 мл воды;

500 мл растительных кондитерских сливок;

ванилин, сахарная пудра по вкусу.

Инструкция

    Как готовить постный медовик

  • На водяной бане подогреваем мед, сахар и воду.
  • После растворения сахара добавляем соду и соль, масса начнет пениться, после чего спустя пару минут вливаем масло. Снимаем кастрюльку с плиты.
  • Как готовить постный медовик

  • Вводим муку, вымешиваем довольно эластичное тесто. Оно будет чуть липнуть из-за меда - это нормально. Округляем, заворачиваем в пакет, убираем в холодильник на час.
  • Как готовить постный медовик

  • Спустя указанное время делим тесто на 6-8 частей, раскатываем каждую в тонкий пласт, вырезаем по тарелке или любой другой круглой заготовке. Накалываем вилкой в нескольких местах и выпекаем при температуре 180 градусов около 10 минут каждый корж - до сухого румяного состояния.
  • Как готовить постный медовик

  • Готовые коржи складываем друг на друга и оставляем для остывания. Остатки теста тоже выпекаем - они понадобятся для обсыпки торта.
  • Как готовить постный медовик

  • Сливки взбиваем до увеличения и устойчивой пены. При желании добавляем сахарную пудру и ванилин (обычно и то, и другое уже ест в составе кондитерских сливок - корректируйте по собственному вкусу).
  • Как готовить постный медовик

  • Смазываем все коржи сливками, посыпаем крошкой. Оставляем для пропитывания на 5-7 часов.
  • Как готовить постный медовик

  • А дальше - нарезаем и угощаем. Приятного аппетита!

««Июнь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
123467
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930