Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Маринованные шампиньоны

Маринованные шампиньоны


Вам нравятся шампиньоны, которые продаются в магазинах в баночках? Не всегда попадаешь на удачные, но, если в маринаде разумное количество уксуса, грибочки на праздничном столе разлетаются мгновенно. Предлагаю заранее - за пару дней до того, как к мужу на день рождения придут гости, позаботиться о вкусной домашней закуске - маринованных шампиньонах.


Ингредиенты:

1 кг шампиньонов;

50 мл уксуса;

50 мл растительного масла;

2 ст. л. сахара;

1 ст. л. соли;

10 горошин черного перца;

10 горошин душистого перца;

3 бутона гвоздики;

3 лавровых листа.


Грибы моем, крупные разрезаем пополам/

Уксус, масло, соль и сахар смешиваем, доводим до кипения.


В горячий маринад засыпаем грибы и специи и провариваем 7 минут. Шампиньоны за это время пустят воду, и жидкости станет достаточно.

Перекладываем в банку, спустя 4-5 часов можно подавать на стол.


Комментариев: 2 RSS

1Ирина27-10-2011 11:22

Наташа, здравствйте!

Вода не нужна совсем? Достаточно 100 мл жидкости на 1 кг грибов?

2Аноним31-10-2011 11:49

Ирина, шампиньоны сами по себе - грибы весьма водянистые, поэтому в процессе тепловой обработки они отдадут жидкость, которой в итоге окажется вполне достаточно, грибочки полностью будут закрыты маринадом.

Наташа.

««Сентябрь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212223242627
282930