Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Пряничные домики на чашку

Пряничные домики на чашку

Пряничные домики на чашку - это про волшебство. Вот было у вас обычное такое, повседневное, обыденное настроение, а потом вы решили испечь парочку избушек - и оп!, настроение сразу стало праздничным. Или вот ныли и ныли, что нет ощущения приближающегося Нового года, погода не удалась, работа замучила и все такое прочее, но достали продукты из холодильника, сделали выкройку - и готово!, уже чувствуется, что праздник на пороге, и даже слышен звон бубенчиков. В общем, совершенно невероятная штука, которая дарит вам тысячи метаморфоз и удивительных свершений практически даром. Кроме того, она незаменима еще в одном случае: когда надо или хочется сделать подарок человеку, у которого все есть, и финансово вы его ничем не удивите, но вот пряничные домики на чашку он сам точно не будет делать, а вы ему подарите. Круто же, правда?

Подарки — не главное. Рождество — это улыбки прохожих, радость друзей и родных, ожидание чуда в глазах ребятишек...
т/с "Томми-оборотень" (Big Wolf on Campus)

В общем, решили, пряничным домикам на чашку - быть! Теперь два главных момента. Первое - тесто. Сами понимаете, можно брать любое пряничное, однако, я последние пару лет делаю довольно прочное песочное тесто - и мне так нравится гораздо больше. Оно меньше деформируется в процессе выпечки, благодаря чему результат получается более предсказуемым и понятным. Второй момент - выкройка. Намеренно не буду давать картинок - стройте свою. Приведу в качестве примера свои размеры, но они очень зависят от... нет, даже не размера чашки, а ее диаметра, и только практическая реализация задумки может гарантировать, что ваш домик идеально "сядет" на выбранную вами посуду. Я не так давно купила готовые формочки для вырезания заготовок для домика на чашку - и даже они не дают мне 100%-го результата. Откровенно говоря, в этот раз я сначала делала домики, а потом уже с домиками ехала в магазин и выбирала под них чашки. Такие вот дела.

Как готовить пряничный домик на чашку

Ингредиенты для пряничного домика на чашку

200 г сливочного масла;

200 г сахара;

380 г муки;

1 яйцо;

30 г какао;

1/2 ч. л. соли;

40 г яичного белка для глазури;

220 г сахарной пудры для глазури.

Инструкция

  • Сливочное масло комнатной температуры выкладываем в чашу кухонного комбайна, добавляем соль, сахар. Разбиваем яйцо.
  • Перемешиваем.
  • Всыпаем муку и какао, замешиваем нелипкое крутое тесто. Округляем, заворачиваем в пакет и прячем на 1-2 часа в холодильник.
  • Тем временем строим выкройку. Вам понадобится 2 одинаковые детали на крышу (у меня 4,5х3,5 см), две боковые стенки домика (3х2,5 см), два торца (основная часть 4х2,5 см плюс от центра 1,5 см вверх под крышу). Не забываем, что в тех заготовках, которые идут под торец, необходимо вырезать посередине прорезь под "дверь" - место, которым вы "посадите" домик на чашку.
  • Как готовить острые жареные баклажаны

  • После того, как тесто остынет, необходимо раскатать его тонким ровным слоем (толщина - 2-3 мм), после чего приложить выкройку и вырезать детали.
  • Делать это лучше сразу на листе пергаментной бумаги, вместе с которым сразу перенести на противень: лишние поднимания-опускания самих заготовок деформируют детали.
  • Выпекаем заготовки при температуре 180 градусов около 15 минут.
  • После остывания детали нужно собрать в домик.
  • Готовим глазурь: просто смешиваем белок и сахарную пудру, полученную массу перекладываем в корнетик.
  • Отсаживаем глазурь на боковые стороны, скрепляем домик по периметру.
  • После того, как стены просохнут и будут крепко держаться друг с другом, крепим крышу. В конце декорируем домики снежинками, снегом, морозными узорами.
  • После просыхания можно упаковать домики в прозрачную пленку и прятать под елочку.
  • Счастливого Нового года и приятного аппетита!

««Июль 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
131516171819
20212223242526
2728293031