Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Рецепты на Новый 2015 год - новогодняя овечка своими руками

Рецепты на Новый 2015 год - новогодняя овечка своими руками

Мы привыкли к тому, что новогодний стол должен ломиться от угощений. Хорошо это или плохо, не так и существенно, ведь речь идет о традициях, которые могут вызывать легкое раздражение, недоумение, усталость, но они все равно заставляют нас придерживаться установленного порядка.

2015 год – по китайскому гороскопу год Зеленой Козы. Астрологи утверждают, что капризная барышня-Коза любит роскошь, изысканность, она с радостью пускает пыль в глаза, предпочитает количество и качество, не терпит компромиссов и всегда стремится к совершенству. Не подведите ее, планируя новогоднее меню, - и следующий год принесет вам желаемое, не огорчит вас и наверняка подарит то, о чем мечтаете.

овечка готовим на новый год

Предлагаю на десерт, помимо традиционного торта, который ждут в вашей семье, приготовить вкусные дрожжевые пирожки с ореховой начинкой. Если ваши домочадцы благосклонно относятся к сухофруктам, вы вполне можете орехи смешать с изюмом, финиками, курагой, черносливом, вяленой вишней – получится потрясающе роскошный вариант новогодней выпечки.


Ингредиенты для теста:

150 мл молока;

400 г муки;

5 г сухих дрожжей;

1/3 ч. л. соли;

60 г сахара;

100 г сливочного масла;

1 яйцо для теста;

1 яйцо для смазывания;

гвоздика, душистый перец, черный кунжут или мелкие кусочки черного шоколада для декора.


Ингредиенты для начинки:

1 стакан грецких орехов;

2/3 стакана сахара;

1/2 стакана воды.


овечка готовим на новый год

Сначала подготовим все необходимые ингредиенты, чтобы было проще и быстрее все сделать. Просеиваем муку.


овечка готовим на новый год

Отмеряем необходимое количество сливочного масла. Топим его в кастрюльке.


овечка готовим на новый год

Наливаем нужное количество молока. Подогреваем его примерно до 50 градусов.


овечка готовим на новый год

Занимаемся опарой. В миску насыпаем дрожжи, сахар, добавляем пару ложек муки. Вливаем 50 мл молока, перемешиваем и убираем в теплое место примерно на 20 минут.


овечка готовим на новый год

После этого добавляем в опару растопленное и остывшее сливочное масло, вливаем молоко. Добавляем яйцо и примерно третью часть муки, размешиваем.


овечка готовим на новый год

Постепенно добавляем всю муку – тесто должно получиться мягким, не липким, очень приятным на ощупь. Возможно, вам понадобится чуть меньше муки – следите за тем, чтобы тесто не вышло слишком густым и тяжелым.


овечка готовим на новый год

Накрываем миску полотенцем и убираем в теплое место. Тесто должно увеличиться примерно вдвое – в зависимости от температуры воздуха в помещении на это «уйдет» 1-3 часа.


овечка готовим на новый год

Пока тесто подходит, занимаемся начинкой. В чашу блендера выкладываем орехи.


овечка готовим на новый год

Измельчаем их в мелкую крошку.


овечка готовим на новый год

В небольшой кастрюльке смешиваем сахар и воду, доводим до кипения, уменьшаем огонь и увариваем сироп до загустения около 5-7 минут. Вливаем сироп в ореховую крошку.


овечка готовим на новый год

Перемешиваем до однородной липкой массы.


овечка готовим на новый год

Подошедшее тесто обминаем, выкладываем на рабочую поверхность и раскатываем в пласт толщиной около 5 мм.


овечка готовим на новый год

Стаканом вырезаем круги.


овечка готовим на новый год

Каждый круг разрезаем на две неравные части.


овечка готовим на новый год

На верхнюю часть большей заготовки кладем немного ореховой начинки (удобно заранее сформировать из нее плоские шарики).

Закрываем нижней частью, слепляем. Тело овечки готово.


овечка готовим на новый год

Оставшуюся часть круга делим на 4 части.


овечка готовим на новый год

Из большей формируем шарик – голову овечки. Прикладываем ее к туловищу.


овечка готовим на новый год

Из второго по величине кусочка скатываем «колбаску».


овечка готовим на новый год

Затем «колбаску» закручиваем спиралью – готов рог.


овечка готовим на новый год

Две оставшиеся части теста так же скатываем в «колбаски», сгибаем пополам – ножки.


овечка готовим на новый год

Выкладываем рога и ноги на место.


овечка готовим на новый год

Ножницами надрезаем "спинку" овечки - имитируем шерсть.


овечка готовим на новый год

Накрыв полотенцем, убираем противень с овечками для расстойки в теплое место на 15-20 минут.


овечка готовим на новый год

Слегка взбитым яйцом смазываем поверхность пирожков.


овечка готовим на новый год

Небольшим черным декором выкладываем глазки.


овечка готовим на новый год

Выпекаем пирожки с орехами в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут.


овечка готовим на новый год

Готовые овечки необходимо переложить на решетку или деревянную доску для остывания.

Счастливого Нового года, пусть Зеленая Коза принесет вам радость, улыбки и здоровье!



««Декабрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345
6
78
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"