Салат из квашеной капусты

Если к концу весны вам, как и мне, надоела обычная квашеная капуста, рекомендую поэксперементировать и попробовать, по совету Севастопольских мамочек, разбавить привычный салат новым компонентом. Получается вкусно, оригинально и очень просто!

Ингредиенты:

500 г мелкого картофеля для салата;

200 г квашенной капусты;

1 ст. л. белого винного уксуса;

2 ст. л. масла подсолнечного с запахом;

5 перышек зеленого лука.

Картофель отварить, остудить и почистить.

Нарезать картофель кружками. Капусту отжать, если надо промыть и порезать.

Добавить капусту к картофелю.

Смешать масло и уксус.

Лук мелко порезать.

Заправить салат заправкой и луком, перемешать и дать немного постоять, минут 15.