Шафран — замечательное растение, которому природа дала манящий экзотический аромат, красивый цвет, а также целый ряд других прекрасных качеств. Родиной шафрана считается район Средиземноморья и Малой Азии.
Из распустившихся цветков шафрана выглядывают три красивые красно-оранжевые нити (рыльца) — это и есть самая ценная часть растения, которая и используется в качестве пряности, лекарства и красителя.А вы знаете, что один килограмм настоящего шафрана стоит около 6 тысяч долларов?
Так что это самая дорогая пряность в мире. И неудивительно, ведь чтобы собрать 1 кг рылец нужно обработать 100 000 цветков.
О шафране дошло много легенд из древности. Он упоминался в хрониках шумерской цивилизации, которая по данным ученых была первой на Земле и существовала около 4000 лет до нашей эры.
Также о нем есть упоминания в Библии (Ветхий завет, Песня Песней, глава 4, стих 14).
Описан в китайских медицинских книгах, возраст которых около 2600 лет до нашей эры.
Шафран — самая изысканная пряность и находит широкое применение в кулинарии, благодаря своему прекрасному аромату и неповторимым красящим свойствам. Вкус — горьковато-пряный. Очень сильная пряность — его нормы закладки в блюдо — мизерные. Несколько грамм при употреблении — может вызвать летальный исход!
В дополнение к кулинарным свойствам — имеет свойство стимулировать пищеварение, является отличным антиоксидантом. Его успешно применяют для борьбы с раком. Очень положительно влияет на состав крови. Применяется для очистки крови. Улучшает память.
Как основной компонент, входит в состав 300 рецептов восточной медицины от множества болезней.
Другие самые дорогие продукты в мире