Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Шарлотка с ревенем

Шарлотка с ревенем

Наконец-то наступила та пора, когда на огороде уже можно чем-то поживиться! Правда, пока это преимущественно прошлогодняя петрушка и перья зеленого лука, выбор, конечно, не велик, но все равно приятно. Ну, а кроме того, есть же еще и ревень - один из первых десертных представителей царства витаминов, который появляется весной! Он бесценен - вкусен, сочен, полезен. И с ним можно приготовить массу всего вкусного и классного - даже если сначала кажется, что выбор блюд весьма ограничен. В моем детстве, например, был только кисель из ревеня (честно говоря, такое себе удовольствие), а вот сейчас я довольно смело пробую новое и новое. Шарлотка с ревенем - мое последнее открытие. Прекрасное, между прочим, открытие! Готовится такой типа-шедевр очень легко и просто, на вкус великолепен. Набор продуктов доступен и прост (ну, разве что за исключением миндаля, но его при желании можно попробовать заменить фундуком).

- Ооо... пирог? А с чем?
- С моим будущим лишним весом!

Пожалуй, шарлотка с ревенем готовится так же, как и любая другая шарлотка, но есть и парочка особенных моментов: кардамон и миндаль. Если орехи можно, наверное, и поменять на какие-то более доступные, то вот кардамон опускать очень не рекомендую. Пробуйте - не пожалеете.

Как готовить шарлотку с ревенем

Ингредиенты для шарлотки с ревенем

500 г ревеня;

3/4 стакана белого сахара;

2 ст. л. коричневого сахара;

1/2 ч. л. молотого кардамона;

3/4 стакана муки;

4 яйца;

100 г миндаля;

1/3 ч. л. соли.

Инструкция

    Как готовить шарлотку с ревенем

  • Стебли ревеня моем, нарезаем тонкими кусочками. Выкладываем в миску, всыпаем коричневый сахар и кардамон.
  • Миндаль измельчаем в крупную крошку.
  • Как готовить шарлотку с ревенем

  • Яйца разбиваем в чашу кухонного комбайна, взбиваем в пенную массу. Постепенно всыпаем белый сахар и соль, продолжаем взбивать около 7-10 минут.
  • В конце вводим в тесто муку, размешивая вручную методом складывания.
  • Как готовить шарлотку с ревенем

  • В подготовленную форму (металлическую смазываем маслом и присыпаем мукой, силиконовую оставляем как есть) выливаем тесто.
  • Поверх теста равномерно распределяем ревень. Присыпаем ореховой крошкой.
  • Как готовить шарлотку с ревенем

  • Выпекаем при температуре 180 градусов около 40 минут.
  • Как готовить шарлотку с ревенем

  • Приятного аппетита!