Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Сырный крекер

Сырный крекер

Всех слабовольных, худеющих, склонных к перееданиям и вообще неуемных в страсти ко всякого рода вкусняшкам предупреждаю: даже не думайте готовить этот сырный крекер! Я вот из раза в раз совершаю эту ошибку - делаю его, невзирая на собственные предупреждения и опасения. А потом объедаюсь, потому как остановиться просто нереально. Не могу сказать, что сырный крекер "берет" вкусом - нет, он предсказуемо замечательный, но не более того. Никаких тонких оттенков, нежных послевкусий, неожиданных открытий в этих печенюшках нет, но тем не менее - печенье особенное. Будете есть, пока не закончится, это я вам гарантирую. И еще раз предупреждаю - в этом факте кроется вся подлость рецепта сырного крекера: если вы не готовы объедаться, лучше и не беритесь за это дело. Я, например, вчера приготовила, налила в термос кофе, взяла с собой порцию на троих - чтобы пока Младшая в бассейне, скоротать время с двумя другими мамами. Две другие мамы детей в бассейн не привели, но время я скоротала. Разумеется, съев все, что взяла на троих. В общем, я все сказала, дальше - не моя зона ответственности.

— Как я тоскую по тем временам, когда я приходила домой, а там никого и тихо. И можно делать всё, что хочется. Ведь не всё можно делать, когда за каждым твоим шагом наблюдает мужчина из соседней комнаты. Это секретное поведение холостяка: например, я люблю есть крекеры с виноградным желе, стоя на кухне и читая модные журналы.
— А почему стоя?
— Не знаю, это странно, но здорово!
т/с "Секс в большом городе" (Sex and the City)

Кстати, я часто готовлю сырный крекер, когда дома образовывается излишек твердого сыра. Чуть подсохшие кусочки, некондиция, какие-то невнятные огрызки-обрезки - такие штуки идеально вписываются в рецепт. Мне, конечно, больше нравится сырный крекер с пармезаном (угу, и такое случается - когда натру слишком много его, и он лежит, лежит, грустит и вдруг решает начать портиться), но, поверьте, и с бюджетным "российским" или каким-нибудь "голландским" тоже получается очень неплохо. Короче говоря, я предупредила, а вы там сами решайте, нужно ли вам такое счастье. К пиву, кстати, - очень ничего. Да и просто так похрустеть, когда смотришь фильм или читаешь книгу, - тоже круто.

Как готовить сырный крекер

Ингредиенты для сырного крекера

100 г сливочного масла;

100 г твердого сыра;

1 яйцо;

1/2 стакан чищенных семечек;

2-3 ст. л. кунжута;

1 ст. л. сухих трав по вкусу;

1/2 ч. л. соли;

1/4 ч. л. острого красного перца.

Инструкция

  • Мороженое сливочное масло нарезаем на несколько кусочков, смешиваем с мукой и солью, затем выкладываем в чашу кухонного комбайна и на пульс-режиме насадкой "нож" измельчаем в крошку.
  • Меняем нож на насадку для приготовления теста. Выкладываем к маслу мелко натертый сыр, разбиваем яйцо. Всыпаем травы, кунжут и семечки, добавляем перец и перемешиваем до однородности.
  • Готовое тесто собираем в шар, чуть сплюскиваем и заворачиваем в пищевую пленку.
  • Убираем в холодильник на 1 час.
  • Как готовить сырный крекер

  • Затем раскатываем в тонкий пласт произвольной формы, ножом нарезаем на небольшие квадратики (чем меньше печенюшки, тем приятнее и быстрее они съедаются.
  • Выпекаем при температуре 200 градусов около 15 минут. Остужаем на решетке.
  • Как готовить сырный крекер

  • Приятного аппетита!

««Январь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
131415161718
20212223242526
2728293031  
Рецепты от "Изюминки"