Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Torta rustica alle albicocche - Деревенский пирог с абрикосами

Помните итальянское миндальное печенье амаретти? Оно хорошо и само по себе, и как составляющee для простого пирога с абрикосами, который печется абсолютно без муки, но зато с печеньем и большим количеством абрикос. Получается очень вкусно! Спасибо сайту cucinaitaliana.ru за рецепт.



Ингредиенты:


700 г абрикосов;

170 г готовых амаретти;

2 яйца;

70 г сахара;

15 г сахарной пудры;

30 г сливочного масла;

35 мл Марсалы (крепленого сицилийского вина);

40 г какао-порошка.


Время приготовления: 1 час 20 мин.

Абрикосы вымыть, вынуть косточки, разрезать на четвертинки. Положить абрикосы в кастрюлю, полить Марсалой, посыпать 1 ст. л. сахара и поставить на плиту. Тушить абрикосы несколько минут, затем снять с плиты и остудить.

Раскрошить амаретти и смешать с абрикосами. Добавить оставшийся сахар, какао-порошок и перемешать.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить растопленное сливочное масло, хорошо перемешать тесто. Духовку разогреть до 200°С.

Тесто положить в прямоугольную форму 18 х 27 см, застеленную промасленным пергаментом. Выпекать пирог в духовке около 50 мин. Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой, нарезать на квадраты и подавать.


Совет:

Вместо Марсалы можно взять херес или массандровское крепленое вино.


Мастер-класс с пошаговыми фото



Комментариев: 2 RSS

1ИРИНА03-08-2010 11:47

Из всех предложенных рецептов выбрала этот, но он меня не вдохновил на подвиги. Всё думала, как же мясо с изюмом приготовить? Пока не придумала...

2Nata03-08-2010 19:05

Ирина, если вы о конкурсе по поводу мяса с изюмом, то советую еще раз прочитать условия.

Мясо не надо готовить с изюмом, надо сделать фото, где будет присутствовать изюм: в любом виде - надпись, ягоды и т.д. Изюм не должен входить в состав ингредиентов.

А редактору - спасибо за новый конкурс! Обязательно примем участие!