Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Трехцветная коса

Трехцветная коса

Домашняя выпечка - это всегда тепло, уютно и красиво.

Такая коса не просто вызовет аппетит, но и улучшит настроение.

Ингредиенты:

500 г муки;

7 г сухих дрожжей (1/2 пакетика);

250 мл молока;

1 ч.л. сахара;

50 г сливочного масла;

1/2 ч.л. соли;

2 ч.л. сладкой паприки;

2-3 с.л. рубленой зелени петрушки;

1 яйцо;

1 ст.л. сливок

тмин;

кунжут;

резаные орехи.

Муку просеять в большую миску. Молоко подогреть и развести в нем дрожжи. Влить молоко с дрожжами в муку, добавить нарезанное маленькими кусочками масло, соль и сахар. Замесить тесто.

Вымешивать тесто минимум 10 мин., при необходимости добавляя муку. Скатать в шар, накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 мин.

Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Разделить тесто на три части.

В одну добавить зелень, во вторую – паприку и чили. Третью часть оставить как есть.

Дать тесту постоять еще 30 мин.

Скатать по отдельности все три вида теста в толстые жгуты длиной 25 см.

Соединить с одного конца все три жгута, прижать, чтобы они склеились.

Заплести жгуты в косичку.

Оставить еще на 15 мин.Разогреть духовку до 180°С. Противень смазать маслом.

Яйцо и сливки слегка взбить. Смазать смесью косичку. Тесто с зеленью присыпать тмином, с красным перцем – кунжутом, а тесто без добавок – орехами.

Разогреть духовку до 180°С. Противень смазать маслом. Яйцо и сливки слегка взбить. Смазать смесью косичку. Тесто с зеленью присыпать тмином, с красным перцем – кунжутом, а тесто без добавок – орехами.

Поместить хлеб на противень и выпекать 30 мин.

Примечания:

Муки у меня ушло грамм 400 так что не спешите сразу всю высыпать в миску.

Я всегда насыпаю чуть больше половины от нормы, а затем в процессе добавляю.

В светлое тесто я добавила порубленый чеснок что придало хлебу обалденный

аромат. Орехов не было - присыпала смесью семечек.

Зелени в следующий раз возьму больше, чтобы был цвет более выражен.

Источник