Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Творожная пасха - рецепт для духовки

Творожная пасха - рецепт для духовки

Рецепт творожной пасхи, который вы сегодня найдете под катом, не похож на большинство рецептов, к которым вы привыкли. Ключевое отличие - эта творожная пасха запекается в духовке, а не выдерживается под прессом несколько дней перед Пасхой. Так готовят это угощение в некоторых регионах Западной Украины - собственно говоря, оттуда я и привезла фотографии, сделанные наскоро на телефон, и рецепт, и волшебные воспоминания о тающем творожном удовольствии.

Два года назад нас пригласили на Пасху в одно из сел Ивано-Франковской области. Аккуратненькие домики с побеленными цоколями и резными окошками, ухоженные обрезанные деревья, первая весенняя зелень, печь в старенькой хатке, морщинистые руки восьмидесятилетней хозяйки, которая бодро и сильно сама вымешивает тесто для куличей, ухаживает за многочисленной скотиной, поддерживает дом в порядке и чистоте. Самые теплые, самые невероятные воспоминания остались о той поездке! Утром в воскресенье мы всей огромной толпой пошли в церковь, а после службы вернулись домой и сели завтракать.... Это был один из самых восхитительных завтраков в моей жизни!

Никогда не кладите все яйца в одну корзину. Ну, разве что за исключением шоколадных яиц!

творожная пасха рецепт

Я очень долго думала, показывать ли вам этот рецепт творожной пасхи. С одной стороны, он не совсем мой, плюс качество фотографий с телефона оставляет желать лучшее, однако, каждый раз, вспоминая вкус той творожной сказки, я понимаю, что "да" на чаше весов моего сомнения сильно перевешивают "нет". В общем, поэтому и показываю. Творожная пасха, рецепт для духовки.

Ингредиенты:

1 кг домашнего жирного творога;

10 яиц;

100 мл жирных домашних сливок;

100 г сливочного масла + масло для смазывания формы;

1 стакан сахара;

изюм, курага, цукаты по желанию;

ванилин.

творожная пасха рецепт

В миску достаточного объема хозяйка выложила все необходимые ингредиенты.

творожная пасха рецепт

Форму для запекания сразу смазала сливочным маслом. Щедро и богато. Вообще щедрая рука - это то, что характеризует западноукраинскую кухню. Когда хозяюшки рассказывают тебе подробности того или иного рецепта, они обычно указывают количество ингредиентов в "щедрых жменях".

творожная пасха рецепт

Творог, яйца, сахар, масло, сливки и ванилин хозяйка растерла специальным пестиком до однородной массы. Думаю, пестик легко заменяется погружным блендером.

творожная пасха рецепт

Полученную массу аккуратно перелила в форму для запекания.

И убрала казанок в... печь, оставив там до утра. В условиях духовки, думаю, надо ставить пасху в разогретый до 180 градусов шкаф на 40-60 минут (ориентируйтесь на свою духовку), а по прошествии указанного времени просто оставить казанок до полного остывания, не доставая его из духовки.

творожная пасха рецепт

Благодаря высокой жирности творожная пасха легко достается из казанка.

Светлых вам праздников!


««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"